Kvalitní kávě stačí obětovat jen 4 minuty

Někoho ohromí čokoládová chuť kávy z Kostariky, jiného květinové a citrusové tóny kávy z Etiopie. Tolik zážitků, jaké nabízí čerstvě připravená kvalitní káva, žádný chytrý přístroj nezprostředkuje, tvrdí Jan Král, který si v Šimonovicích u Liberce zařídil vlastní pražírnu kávy King’s Coffee.

Jsou kapsle zločin proti kávě?

Pro většinu lidí, kteří často netuší, že přirozená chuť kávy může připomínat čokoládu nebo ovocný zákusek, představují kapsle jednoduchý způsob přípravy s jistým výsledkem. Připravíte si uniformní kávu, která neurazí, ale ani nenadchne.

Ovšem je to velmi pohodlné a výsledek je vždy zaručen.

To chápu, ne každý má náladu na pravidelné mletí, hlídání teploty vody, času extrakce a v případě pákového espressa správné upěchování.

Je to škoda, protože

pití kávy by mělo být zážitkem z její chuti. Obětovat jí čtyři minuty za to stojí. A dokonce to vyjde levněji, cena kapslí je na úrovni výběrové kávy, přitom je rozdíl nesrovnatelný.

Jaký způsob přípravy kávy doma byste tedy lidem doporučil?

Lepší káva nepotřebuje kávovar na espresso za několik tisíc. Stačí si pořídit ruční mlýnek a třeba obyčejný french press. To je ta konvička se sítkem, kterou měli doma už naši prarodiče. Jednoduchá je také příprava v moka konvici nebo na keramickém filtru. Vše pořídíte v řádu stokorun a příprava zabere nanejvýš čtyři minuty.

Základem je ovšem kvalitní káva.

Ano, lidé se dopouštějí chyby už tím, že koupí nekvalitní kávu s pochybným původem a stářím. V regálu leží dlouhé měsíce, balená je často i více než před rokem. Přitom káva je kvalitní jen pár týdnů po upražení. Mimo to bývá káva ze supermarketu přepražená.