Bärlauchsuppe: sie enthält keinen Bären
Recept: slovíčka & fráze
r Bärlauch – medvědí česnek e Rindfleischbrühe – hovězí vývar e Gemüsebrühe – zeleninový vývar e Sahne – smetana e Weißbrotwürfel – kostičky z bílého chleba r Vorschlag – návrh schälen – loupat anschwitzen – zpěnit cibulku goldgelb – dozlatova hinzufügen – přidat abschmecken – dochutit e Herdplatte – deska sporáku r Pürierstab – tyčový mixér sie tut dem Magen gut – udělá žaludku dobře wir schwitzen sie an – zpěníme ji der abgetropfte Bärlauch – odkapaný medvědí česnek auf die Herdplatte zurückstellen postavit zpět na sporák gleich servieren – ihned podávat – Zutaten: 200 g frischer Bärlauch * 5 große geschnittene Kartoffeln * 1 große Zwiebel * 50 g Butter * 1 l Rindfleischbrühe/ Gemüsebrühe * 1 Schuss Zitronensaft * 1 Messerspitze Sardellenpaste * 50 ml Sahne * 1 Messerspitze Muskatnuss * Salz * Pfeffer * Weißbrotwürfel * Speckkrusten
Was können wir schnell vorbereiten, wenn wir einen anstrengenden Tag hatten oder gerade von einem Ausflug mit großem Hunger nach Hause gekommen sind, aber uns die Kraft zum Kochen fehlt? Da hätte ich einen Vorschlag für Sie!
Bärlauchsuppe ist nicht nur einfach und schnell in der Zubereitung, sie ist auch gesund – hauptsächlich im Frühling, wenn Bärlauchsaison ist,
Und keine Angst – wir müssen keinen Bären schießen! Zuerst schälen und zerkleinern wir die große Zwiebel und in einem mittelgroßen Topf mit der Butter Wenn sie goldgelb ist, gießen wir sie mit der Fleisch- oder Gemüsebrühe auf. Meiner Meinung nach schmeckt Rindfleischbrühe am besten.
Jetzt fügen wir die geschnittenen Kartoffeln und gewaschenen und
hinzu, schmecken mit Pfeffer und Salz, Zitronensaft und Sardellenpaste ab und lassen die Suppe langsam kochen. Wenn alle Zutaten weich genug sind, ziehen wir den Topf von der Herdplatte und mixen die Suppe in einer Küchenmaschine oder einfach mit einem Pürierstab. Den Topf
wir wieder
und kochen die Suppe noch mit Sahne. Aber nur kurz! können wir
Die Bärlauchsuppe schmeckt Alex und mir heiß mit Muskatnuss, Weißbrotwürfeln und Speckkrusten. Wir können sie aber auch mit Bärlauch garniert auftragen. So schmeckt sie wirklich köstlich, nur der Atem stinkt.