Berliner: Im Karneval ein Muss!
Recept: slovíčka & fráze
e Hefe – droždí s Rapsöl – řepkový olej s Füllen – plnění r Mulde – prohlubeň e Teelöffel – čajová lžička verrühren – zamíchat ruhen – odpočívat übrig – zbylý e Teigrolle – rulička/váleček z těsta e Fritteuse – fritovací hrnec r Puderzucker – moučkový cukr goldbraun – dozlatova e Pflicht – povinnost, závazek e Füllung – náplň, nádivka ich bin geboren – narodil/a jsem se Wovon ist die Rede? – O čem je řeč? zu Besuch sein – být na návštěvě etwas abtropfen lassen – nechat okapat rund um den Karneval – v čase kolem karnevalu keine Grenze kennen – neznat hranic, nemít žádné omezení Zutaten: 40 g Hefe * 500 g Mehl * 250 ml Milch * 170 g Zucker * 1 Prise Salz * 50 g Butter * 1 Ei * Rapsöl * 150 g Marmelade zum Füllen *
EPuderzucker
in echter Berliner ist jemand, der sagen kann: „ in der Hauptstadt Deutschlands, in Berlin, habe hier mein ganzes Leben gewohnt und kenne meine Stadt sehr gut.“Ein Berliner ist aber auch ein Gericht! Und sogar ein sehr leckeres und süßes. Wissen Sie, Nein? Dann stelle ich Ihnen ein Rezept vor. Ich kann Berliner, die man in Berlin Pfannkuchen nennt, nämlich gut zubereiten. Als ich in Berlin habe ich es gelernt.
So geht’s: Zuerst siebt man das Mehl und drückt eine Mulde hinein. In die Mulde kommen die Hefe, 1 Teelöffel Zucker und etwas lauwarme Milch. Man verrührt alle Zutaten und lässt die Masse ungefähr 15 Minuten ruhen.
Nach dieser Zeit verknetet man sie mit 40 g Zucker, 1 Prise Salz, zerlassener Butter, dem Ei und der übrigen Milch. Den entstandenen Teig lässt man 20 Minuten gehen. Endlich kann man eine dicke Teigrolle machen, die man in ungefähr 17 Stücke schneidet.
Aus diesen formt man Kugeln, die man etwas flach drückt. Inzwischen heizt man die Fritteuse auf 170 Grad vor, damit man die Teigstücke frittieren kann. Den Deckel lieber schließen! Für jede Seite sind 3 Minuten ausreichend. Wenn sie goldbraun sind, man sie
und dann füllt man sie mit der Marmelade. Diese wird in die Berliner gespritzt. Zum Schluss bestreut man die Berliner mit dem Puderzucker. Wissen Sie, dass es keine Faschingsparty ohne Berliner gibt? ist dieses Gebäck Pflicht! Es gibt Berliner mit verschiedenen Füllungen – die Fantasie der Bäcker