Někdo to rád

Omáčka Satanova pomsta například obsahuje chilli papričku Bhut Jolokia, která má kolem milionu SHU, a jednu dobu patřila k nejpálivějším papričkám na světě. Proslavila ji Indka Amandita Dutta Tamula, která během mistrovství světa v pojídání chilli spořádala ,,chilli démonů“, jak by se název papričky dal přeložit, celkem jedenapadesát a svým výkonem se zapsala do Guinnessovy knihy rekordů.

Své rekordmany však má i Česko. V Praze se například pravidelně koná akce Plechová huba, v Brně Chillibraní a ohnivé Chilli Tour pořádá po celé republice i Tomáš Nový. ,,Zažijete bolest, utrpení i adrenalin,“popisuje Nový zážitky ze soutěže, na které nikdy nechybí zdravotní péče a účastníci podepisují prohlášení, že do ní vstupují na vlastní nebezpečí. Za úkol mají ochutnat degustační menu složené z chilli specialit, přičemž v posledním, dvanáctém kole přichází na řadu extrakt zvaný ,,toxický odpad“o síle šesti milionů SHU. Pepřové spreje, do kterých se kapsaicin používá, obsahují přibližně pět milionů SHU. Je ovšem na každém účastníkovi, kdy se rozhodne ze soutěže odstoupit, a většina jich skončí přibližně v polovině.

,,K chilli je třeba mít respekt,“vysvětluje Nový, co je při konzumaci feferonek potřeba. Důležité je mít také na paměti, že chilli má zhruba hodinový nástup, a co zpočátku vypadá jako hračka, se po chvíli může změnit v utrpení. ,,Lidé často dělají chybu, že začínají velice pálivými produkty, které je hned odradí. K nim se musí dostat postupně,“uvádí Nový a začátečníkům doporučuje například mexické papričky jalapeňo nebo pro zajímavější chuť jejich uzenou podobu chipotle, které se pohybují v rozmezí od 2500 do 8000 SHU.

Tisíce tvarů a chutí

Kouzlo chilli ale překvapivě nespočívá jen v pálivosti. ,,Snažíme se vyvracet mýty o chilli a vy-