Rostou. Houbaři vyrážejí do lesa

Hřiby, babky a klouzky. Houbaření je oblíbená česká kratochvíle. A v těchto dnech si z lesů odnášejí sběrači plné košíky.

PRAHA „Pět kilometrů od Benešova, je to na kosu,“chlubí se paní Petra fotografií tří košíků napěchovaných houbami.

Vzápětí se přidala Marie, která nasbírala v královéhradeckých Přepychách dva košíky: „Babka kam se podíváš. Dvacet minut a měli jsme plno.“

Podle Vladimír Štibingera ze Sdružení houbařů Čelákovice poslední dny houbařům skutečně přejí. „Aktuální situace je ale pořád zrádná. Na jednom místě najdou lidé hodně hub, o pět kilometrů dále nebude ale zatím nic,“sdělil LN Štibinger.

Úspěšné úlovky nicméně uvádějí sběrači ze všech možných koutů Česka: Rokycansko, Pelhřimovsko, Berounsko, často zmiňované je Valašsko, Znojemsko.

Houbaři si pochvalují přeháňky posledních dní a doufají, že i nadále bude sem tam pršet. Minimálně do pátku jim předpověď Českého hydrometeorologického ústavu dopřává naději.

Podle Štibingera ale občasný déšť nezmění fakt, že jsou české lesy suché: „I když prší, pro les to moc neznamená. V pondělí jsem byl v lese a pršelo. Když ale hrábnete do půdy pod smrkem, zjistíte, že je suchá a práší. Koruny stromů déšť nepropustí.“

Na sucho upozorňuje i portál NaHoubách.cz: „Sucho, přívalový déšť a pak zase sucho a horko, co míň by si měl houbař přát.“ Houby je podle odborníků nejlepší v těchto dnech hledat hlavně v blízkosti mokřadů anebo stinných vodních toků.

Štěstí mají houbaři především na hřiby žlutomasé – neboli babky, hřiby smrkové, lišky, ale i žampiony nebo kotrče.

„Letos se dá narazit i na ryzce syrovinku,“pochvaluje si houbař Tomáš. V minulých letech se ale tento vysoce ceněný úlovek v proutěných košících neobjevoval prakticky vůbec. Výhodou této houby je, že roste i za suššího letního počasí.

7 kilo hub na domácnost

Česko patří mezi houbařskou velmoc. Některé průzkumy uvádějí, že sedm z deseti Čechů jde alespoň jednou za rok na houby.

Sucho nicméně způsobilo, že sběrači v roce 2018 nepokořili dosavadní rekordy. Průměrná česká domácnost, která sbírá houby, si jich v roce 2018 z lesa odnesla 6,62 kilogramu. To je v meziročním srovnání o třetinu méně.

Češi ale rádi sbírají i jiné lesní plody – borůvky, maliny nebo třeba bezinky. Ročně si domů přinesou lesní plody včetně hub za zhruba 6 miliard korun.

„V roce 1994 jsme měli hodnoty sběru na úrovni 2,7 miliardy korun,“popsal před časem v rozhovoru pro LN profesor Luděk Šišák, vedoucího katedry ekonomiky a řízení lesního hospodářství na České zemědělské univerzitě.

Kůrovec děsí i houbaře

Sběrači se aktuálně velmi bojí o svoje oblíbené rajóny i kvůli kůrovcové kalamitě.

„Problém vidíme v těžbě napadených stromů. Stroje, které jezdí po lese, ničí podhoubí. Když se také vykácí kus lesa, houby přicházejí o stín a na slunci spíše nevyrostou,“říká Štibinger ze Sdružení houbařů Čelákovice.

Letošní sezónu si houbaři zatím celkem pochvalují. Podle mykologů se mají těšit hlavně na podzim, který slibuje pořádné dávky hub.

(lidově pravák, smrkáč) patří mezi nejoblíbenější houby rostoucí ve volné přírodě. Roste v hlubokých lesích i na slunných lesních okrajích, v mechu pod mladými smrčky i ve vysoké trávě. je mezi houbaři velmi ceněná a sbíraná houba, která se po letech nízkého výskytu začíná opět vracet. Její výhodou je, že roste i za suššího letního počasí. (lidově nazýván jako babka) je velice hojná a v obdobích, kdy jiné kvalitnější houby nerostou, oblíbená houba. Její nevýhodou je vysoká náchylnost k červivosti a plísni. (někdy také jako žampion vzácný nebo obrovský) patří mezi největší druhy žampionů. Roste roztroušeně a spíše nehojně v listnatých i jehličnatých lesích. Jeho klobouk dosahuje šířky až 20 centimetrů. roste hojně ve všech lesích, především jehličnatých. Bývá velice zřídka napadána hmyzem a pro svoji tužší konzistenci je velice dobře uchovávatelná. Někde se jí říká pro její žlutou barvu kuře nebo kuřátko.

Houbový guláš, houbový řízek, houbová polévka, houby naložené. Milovníci pokrmů z „plodů lesa“vyrážejí v posledních dnech do lesů a odnášejí si plné košíky. je velmi oblíbená a chutná houba. Roste roztroušeně převážně v jehličnatých lesích u báze kmenů borovic. Vytváří velké nepravidelně kulovité plodnice, které mohou dosahovat až 30 centimetrů v průměru a vážit až 6 kilogramů.

(lidově masák) je často sbíraná jedlá houba. Její výskyt je velmi hojný, přičemž ji můžeme nalézt v lesích všech typů od nížin po hory. Jak název napovídá, od ostatních muchomůrek liší hlavně růžověním dužniny.