Hříšníků v pálenicích přibylo

Celníci zaznamenali výrazný nárůst případů výroby většího množství kořalky, než kolik dovoluje zákon

PRAHA Téměř 2,4 tisíce pěstitelů za poslední sezonu skončilo po kontrolách pálenic v rukou celníků. Strážci výběru spotřebních daní u nich odhalili, že si nechali vypálit víc než 30 litrů (v přepočtu na stoprocentní alkohol) zákonem povoleného množství destilátu. Důvodem je podle pálenic i celníků dlouho nevídaná úroda ovoce a velký nárůst lidí, kteří si přebytečné švestky, meruňky, jablka a další ovoce nechali zpracovat na pálenku.

Limit v hodnotě čistého lihu například znamená vypálení 60 litrů destilátu o obsahu 50 procent alkoholu. Nárůst počtu případů porušení zákona je to v meziročním srovnání skutečně velký. Předchozí sezonu 2017–2018 (od 1. července 2017 do 30. června 2018) odhalili celníci nadlimitní výrobu v pěstitelských pálenicích pouze ve 169 případech.

Větší úroda, víc hříšníků „Důvodem nově zjištěného velkého nárůstu případů není vyšší počet našich kontrol, ale právě vysoký nárůst počtu zákazníků pěstitelských pálenic,“uvedla mluvčí Generálního ředitelství cel Martina Kaňková.

Vyššímu počtu hříšníků odpovídá i větší množství destilátu pořízeného neoprávněně se sníženou spotřební daní. Pěstitelské pálenice totiž účtují lidem za zpracování jejich vlastního ovoce polovinu základní sazby, která činí 285 korun za každý litr vypáleného stoprocentního alkoholu.

Za sezonu 2018–2019 takto účtovaly pálenice lidem v Česku neoprávněně nižší daň u 13,8 tisíce litrů alkoholu. Což představuje daňový únik za necelé dva miliony korun. Za předchozí sezonu dosáhlo daňové manko z nadlimitního pálení jen částky 179 tisíc korun.

Odhalení pěstitelé dostanou pokutu. Sumu daňového úniku však celní správa vymáhá od pálenic. A ty se pak snaží částku následně vymoci s větším nebo menším úspěchem od svých odhalených zákazníků.

„Je to celé postavené na hlavu. Zákazník sice podepisuje čestné prohlášení, ale my nejsme schopni ho nijak zkontrolovat a ověřit, jestli si už před námi nenechal vypálit někde jinde. Stát ale trestá nás,“stýská si například Renata Hošková z Pálenice Rosice u Brna.

Šéf Unie destilatérů Václav Šitner potvrzuje, že daňový dluh musejí státu uhradit pálenice. Přestože nemají k dispozici žádnou online databázi, ve které by si mohly ověřit, zda si zákazník předtím nevyrobil větší množství ovocného destilátu v jiné pálenici. „Bohužel, plátcem daně je pálenice a ta pak musí sumu, kterou doplatila státu, vymáhat od lidí. Je to složité a vleklé, často i s pomocí soudu. A tak pálenice tu dlužnou částku nakonec často nechají na svých bedrech,“říká Šitner.

Poslední ovocnářská sezona, respektive loňská úroda, byla podle něj skutečně velmi úspěšná – co do množství i kvality ovoce. Všech 560 pálenic, které po celém Česku oficiálně působí, mělo napilno.

Desetiletý rekord

Jen za loňský rok vyrobily svým zákazníkům přes osm milionů litrů v přepočtu 50procentního destilátu (další část loňské úrody zpracovaly letos), což je 2,5násobně víc než v předchozím roce. A nejvíc za posledních skoro deset let.

Nával zájemců o zpracování dlouho nevídané úrody ovoce, zejména švestek a jablek, znamenal extrémní nasazení provozovatelů pálenic. „Končili jsme v polovině února a práci jsme měli denně až do půlnoci. Nynější produkce nějakých 110 hektolitrů stoprocentního lihu za sezonu je skoro dvojnásobek předchozího roku,“uvedl letos na jaře Miroslav Šoltys z pálenice Českého zahrádkářského svazu v Tlumačově na Zlínsku.

Je to celé postavené na hlavu. Zákazník sice podepisuje čestné prohlášení, ale my nejsme schopni ho nijak zkontrolovat a ověřit, jestli si už před námi nenechal vypálit někde jinde. Stát ale trestá nás. RENATA HOŠKOVÁ Pálenice Rosice u Brna

Česko patří k nemnoha zemím, které mají v rámci Evropské unie možnost zvýhodnit pěstitelské pálení nižší sazbou daně. I když tento tradiční druh zpracování ovoce znamená jen malý podíl na celkovém inkasu lihové daně – loni stát vybral celkem od likérek a dovozců 7,9 miliardy korun, z toho pěstitelské pálení tvořilo necelých 600 milionů.

Přesné množství vypáleného alkoholu z ovoce však žádná statistika nevede. Sami destilatéři odhadují, že černý trh a těžko prokazované nelegální domácí pálení představují možná až dvojnásobek legální produkce.