Potraviny budou zdražovat i letos
Ceny potravin rostou. A v příštích měsících bude tento trend pokračovat. Nejvíc to v obchodech můžeme pocítit u masa, zejména vepřového, zeleniny, cukru a mouky.
Nákup potravin zatěžuje naše peněženky stále více. „Ceny potravin setrvale rostou a výhledově lze z mnoha důvodů očekávat další zdražování, zejména u základních potravin,“konstatuje Jan Hrdina, tajemník Asociace českého tradičního obchodu (AČTO). Podle Lukáše Kovandy, hlavního ekonoma Czech Fund, letos některé potraviny podraží i o pětinu, byť cena jiného zboží vzroste jen nepatrně, o inflaci.
Vysvětlení je snadné: za nárůstem stojí z nemalé části vyšší náklady. „Zemědělce trápí zejména vzestup mzdových nákladů, nájemného z budov a pozemků, navýšení pachtů a růst cen osiv i hnojiv. Čelí a čelit budou také růstu cen energií v čele s elektřinou,“říká Kovanda. Z obdobných důvodů rostou náklady i výrobcům potravin a obchodníkům.
Pak je tu ještě počasí a nemoci, jež mohou cenami výrazně zahýbat. A právě v posledních dvou letech je v tomto směru situace docela tristní. Velké sucho v roce 2018 nepřálo zejména pěstitelům zeleniny, i když úroda ovoce byla vysoká. Loni tomu bylo jinak, jarní mrazíky a pak sucho či krupobití zasáhly řadu domácích i zahraničních pěstitelů.
Ceny zvedá i dovoz z Evropy „Ceny ovoce a některých druhů zeleniny tak v důsledku nižší produkce i kvality stouply o 20 až 30 procent,“říká Rita Gabrielová, vedoucí korporátní komunikace Globus. Cenu ovoce totiž zásadně ovlivňuje výše sklizně zejména v Evropě.
„Do Česka se totiž většina čerstvého ovoce dováží, například u jablek je to 50 procent, u jahod 80 procent, u broskví 90 procent,“konstatuje Martin Ludvík, předseda Ovocnářské unie ČR. Globální řetězce tak cenu stanovují právě na základě evropské produkce. S ohledem na nižší sklizeň zejména jablek předpokládá postupný mírný nárůst cen až do sklizně roku 2020.
Jablka mnoha odrůd z tuzemské produkce lze koupit i přímo na farmách. Nejčastěji tam lidé kupují bedýnku, 10–15 kilogramů, a za čas se vrátí pro další. U ovocnářů jsou totiž jablka dobře uskladněna a jsou pak vždy čerstvá. „Ceny jablek u pěstitelů se nyní pohybují v rozmezí od 20 do 30 korun za kilogram podle odrůdy, kvality a lokality,“doplňuje Ludvík.
Dražší jsou i brambory a obiloviny. Předloňská úroda totiž byla i u nich velmi slabá. Loňská byla lepší, ale ne o moc. Meziročně tedy podražily, tlak na cenu už ale ní tak velký. Podobně je tomu u cukrové řepy, potažmo cukru.
Tlak na cenu masa sílí Aktuálním tématem jsou také ceny masa, především vepřového. „Jeho cena kopíruje vývoj na trhu a je ovlivněna zejména exportem do Číny,“vysvětluje Václav Koukolíček, mluvčí Tesco ČR. „Jeho
Meziročně vzrostly spotřebitelské ceny v prosinci 2019 o 3,2 %, což bylo o 0,1 procentního bodu více než v listopAdu. -26,42 -18,51 -14,55 -12,75 -12,19 -11,73 -9,89 -8,04 -7,87 -4,77 -3,81 -1,83 -1,16 -0,29 +0,03 +0,74 +1,09 +1,27 +1,38 +2,19 +2,75 +3,00 +4,06 +4,38 +5,09 +5,10 +6,20 +6,32 +6,83 +7,14 +7,56 +9,13 +9,53 +9,92 +10,50 +12,61 +13,14 +13,18 +13,92 +14,22 +14,42 +16,97 +19,77 +22,60 +23,86 +66,36 ceny se zvyšují již od loňského podzimu,“souhlasí Gabrielová.
V Číně totiž již od předloňska zuří epidemie afrického moru prasat, takže chovy jsou zde rozsáhle vybíjeny. Přesto se epidemie šíří dál a postupně se objevuje nejen v dalších asijských, ale i evropských zemí – včetně například Polska. „Vepřové maso v Česku může v jejím důsledku letos zdražit o dalších až 20 procent, v podobném rozsahu přitom zdražovalo už loni,“dodává Kovanda. Jelikož ale Čína ve větším začala kromě vepřového dovážet i jiné druhy masa, zdražují i ty. „Právě proto citelně rostou celosvětové ceny i u hovězího,“dodal Kovanda.
Ceny srážejí promoakce
Změny i vývoj cen potravin u nás sleduje Český statistický úřad, pravidelně každý měsíc vydává index spotřebitelských cen. Ten poslední ukázal kromě meziměsíčního růstu cen (listopad–prosinec 2019) i údaje meziroční. Meziročně vzrostly spotřebitelské ceny o 3,2 procenta, přičemž významný vliv měly právě potraviny, když vzrostly například ceny vepřového o více než 17 procent, uzenin o 9,7 procenta, cukru o asi 17 procent; brokolice přes rok zdražila dokonce o více než 66 procent.
Vepřové maso v Česku může letos zdražit o dalších až 20 procent, v podobném rozsahu přitom cena vzrostla už loni
LUKÁŠ KOVANDA hlavní ekonom Czech Fund