Lahvové vítězí, čepované je i třikrát dražší

Za posledních 12 let podražily lahvové desítky a ležáky v obchodech o tři až čtyři koruny. Čepované verze v hospodách

Točené pivo v restauracích je mnohem dražší než balené z obchodu. Hosté mizí zejména z vesnických výčepů. Hospodským tak tíží hlavu nejen vyšší sazba DPH a s ní i pokračující zdražení piva v gastronomii. Svízelný je pro ně především rozdíl mezi cenou piv, jež nakupujeme v obchodech, a dvakrát až třikrát vyšší v restauracích a hospodách. Právě gastro obor je vlivem svých rostoucích nákladů tahounem rozevírání „cenových nůžek“. Zdražuje rychleji než obchodní řetězce s jejich akčními slevami.

Piva ve slevě plní regály

Cenový rozestup se postupně zvyšuje už nejméně tři desítky let, ale v posledních letech se rozdíl mezi lahvovým a čepovaným dramaticky zvětšuje. A letos po zhruba pětikorunovém zdražení piv v gastronomii vlivem vyšší daně z přidané hodnoty naroste ještě víc. Z údajů statistického úřadu a pokladních systémů společnosti Dotykačka vyplývá, že na začátku roku 2012 bylo sudové pivo oproti lahvovému v republikovém průměru desítek a ležáků dražší o 11 korun. Na konci loňska už byl rozdíl 26 korun.

Jenže průměr je jen číslo. Pokud pivař netrvá na stejné značce, nakoupí v řetězcích kvalitní jedenáctku v akční slevě (pivovarníci tvrdí, že v akcích se dnes prodává 80 procent všech lahvových a plechovkových piv) třeba za 14 korun. V hospodě by dal za půllitr ležáku nejčastěji kolem 55 korun, tedy čtyřikrát tolik. Ve větších městech je rozdíl ještě výraznější. To znamená jediné – pověstná česká pivní kultura dostává na frak, do hospod chodí popíjet a družit se čím dál méně lidí. A čím dál víc jich nakupuje v obchodech zásoby na domácí konzumaci nebo zahradní grilování se sousedy. „Letošní zvýšení sazby DPH je nepříjemné. Všechno nám zdražuje, naštěstí podnikám ve svém a zkusím to zvládnout bez zvýšení cen. Ale děsí mě víc rozdíl cen točeného a lahvového. Kdo může, navozí si basy z řetězce a na hospodu zapomene,“řekl Martin Veselý, majitel hospůdky U šesti trampů ve Zvíkovci na Rokycansku.

o 12 až 25 koruN.

Řetězce mohou na pivovary tlačit

Pokud bychom brali cenový průměr statistiků, za posledních 12 let podražily lahvové desítky a ležáky v obchodech o pouhé tři, respektive čtyři koruny. V případě čepované verze v hospodách o 12 až 25 korun. „Sudové a tankové pivo vychází o něco dráž oproti lahvovému už od pivovarů. Zejména proto, že obchodní řetězce své dodavatele značně škrtí. Nedovolí pivovarům si účtovat nějakou lepší marži. Zatímco hospodský nemá vůči dodavatelům vzhledem ke svým vysokým nákladům a chabému zastání takovou vyjednávací sílu,“komentuje souboj obchod versus hospoda ekonom z České zemědělské univerzity Tomáš Maier.