Změna vyžaduje pevnou vůli

Než se pustíme do sportu, čeká nás možná úprava jídelníčku. A pokud jsme starší? „Metabolismus je s přibývajícím věkem pomalejší, nemělo by nás to překvapit,“říká Bechníková, vedoucí stravovacího provozu Nemocnice Agel ve Šternberku.

Kristýna Jakou roli v hubnutí hraje sport a jak ho spojit s jídlem?

Sport v kombinaci s adekvátním jídlem hraje hlavní roli. Když dostatečně sportuji a nedostatečně jím, jde celé úsilí vniveč. Při jakémkoliv režimu tělu prospěšnému a hlavně při sportu platí: Jezte do jedné hodiny po probuzení, rozestupy mezi jídly by měly být okolo tří hodin, tolerance plus minus jedna hodina. Poslední jídlo by mělo být dvě hodiny před spaním. Jídla sladká, jako je ovoce, domácí kvalitní koláč apod., zařazujte v dopoledních hodinách.

Když sním jídlo chudé na bílkoviny, to následující by mělo být bohaté na bílkoviny. Před sportovní aktivitou mějte ve stravě krom bílkovin hlavně kvalitní sacharidovou potravinu (rýže, vločky, celozrnné pečivo). Těsně před aktivitou rychlý sacharid (např. banán). Po sportu doplnit bílkoviny (proteinový nápoj, tvaroh, maso, bílky…).

LN Co bychom měli udělat, než přikročíme ke změně jídelníčku?

K jakékoliv změně je zapotřebí pevná vůle. Takže za prvé je důležité si vytvořit takové stravovací návyky, u kterých vydržím dlouhodobě. Proto úplně nedoporučuji žádné drastické diety bez sacharidů a podobně. V začátcích je dobré tělo podpořit všemi živinami, které budou bohaté na vitaminy, minerály, antioxidanty, bílkoviny, tuky, sacharidy apod. pro lepší rozpohybování metabolismu.

LN Kterým potravinám bychom se měli jako muži či ženy

vyhýbat, abychom zase nepřibrali? Které považujete za přínosné?

Obecně bychom se měli vyhýbat smaženému jídlu, častému pojídání uzenin, velkému množství cukru a sladkostí, průmyslově zpracovaným potravinám, polotovarům, alkoholu a jíst kvalitní potraviny – libové maso, vejce, polotučné mléčné výrobky, kvalitní oleje a tuky, obiloviny, ořechy, luštěniny, ovoce, zeleninu, bylinky, kvalitní koření a nezapomínejte pít obyčejnou vodu.

Vždy musí být energetický příjem úměrný energetickému výdeji. Když mám dostatečné pohybové vyžití, mohu se k tomu adekvátně najíst, jestliže mám pohybu méně, tak si porce jídla zmenším, ale v žádném případě nehladovím a nevynechávám žádné potraviny ze správné skladby jídelníčku.

LN Co když už jsme starší, jak bychom se měli ke svému organismu zachovat?

Třeba po padesátce je metabolismus pomalejší než ve dvaceti, ale kvalitní jídlo a pohyb toto umí výborně kompenzovat. Ženy ve většině případů prochází hormonální změnou a je naprosto normální a přirozené, že váha je vyšší než ve dvaceti. Je proti přírodě trápit se hladověním a na sílu docílit nezdravě vychrtlé postavy, stačí pouze dodržet zdravou hodnotu váhy vzhledem ke své výšce. A to tím, že se budeme přirozeně hýbat, ideální je chůze, plavání, kolo.

Jídelníček si poskládáme ze základních potravin, budeme jíst tak, abychom se nepřejedly, ale zároveň nepociťovaly hlad, takže pravidelně. To samé platí i u mužů, metabolismus je s každým přibývajícím věkem pomalejší. Ale rozhodně se s tím dá pracovat a určitě by se to nemělo stát výmluvou.

Jsou prý hodiny během dne, kdy bychom neměli jíst vůbec...

LN

Nejíme ve chvílích, kdy se jídlo tráví a není dobré do natráveného jídla v žaludku přidávat další, pak je dobré nejíst těsně před spaním. Ale určitě neplatí, že poslední jídlo má být v pět hodin večer. Každý máme jiný režim, takže úplně postačí řídit se pravidlem, že poslední jídlo by mělo být dvě hodiny před spaním.

Co jídlo před tréninkem?

LN

Záleží na tom, jestli je to trénink silový, kardio, nebo kombinace. U silového klademe důraz na zvýšený příjem bílkovin a u kardia na dostatečný příjem kvalitních sacharidů. Obecně platí, že dvě a půl hodiny před tréninkem by mělo být plnohodnotné teplé jídlo bílkovina (maso), sacharid (příloha), zelenina. Těsně před tréninkem se může sníst rychlý zdroj energie, např. banán či ovocná přesnídávka bez přidaného cukru.

Důležité je nastavit správné množství jídla. Prvotní známkou špatně nastaveného jídelníčku je, že uprostřed tréninku začneme pociťovat náhlou únavu nebo začneme i zívat. Těsně po tréninku klademe důraz na příjem bílkovin (aminokyselin, např. proteinový nápoj, omeleta z bílků, tvaroh, maso…). To proto, aby se měl z čeho sval vystavět.

Jak je důležitý pitný režim?

LN

Vzhledem k tomu, že lidské tělo obsahuje přibližně šedesát procent vody, je pro nás dodržování pitného režimu velmi důležité. Při fyzické aktivitě se potřeba vody zvyšuje, protože se nám více vylučuje z těla potem. Díky vodě se nám z těla odbourávají lépe odpadní látky, voda se podílí na dopravě živin v celém těle, ovlivňuje kvalitu vlasů, nehtů a kůže, má vliv i na lepší vyprazdňování. To už jsou pádné důvody, proč vypít denně alespoň dva až tři litry nejlépe obyčejné vody.