NEBEZPEČNĚ ZDRAVÝ ŽIVOT

Ortorexie, stravovací terorismus, kuchyňská spiritualita... To jsou výrazy, které se používají v souvislosti s novým jevem: snaha jíst zdravě někdy končí v nemocnici.

Do jedné z nemocnic na severu Moravy se nedávno dostala šestnáctiletá dívka, protože často omdlévala. Lékaři došli k závěru, že má nízký tlak a narušený imunitní systém. Rodiče se divili. Zeptali se, jestli s potížemi dcery nesouvisí třeba to, že nejí dostatek ovoce a zeleniny. Samozřejmě, přitakali lékaři: „Hned jí dejte pomeranče, borůvky, kysané zelí...“

„Hm, to bude problém, my totiž jíme jen zeleninu, která je vytažena ze země dobu kratší než patnáct minut. A stejně tak ovoce, které bylo přímo utrženo ze stromu,“pravila matka.

V další nemocnici zaznamenali případ, kdy jedna dáma měla ukrutné potíže s nadýmáním. Bolelo ji břicho, nadýmání jí dělalo čím dál větší problémy. „Nemůže to třeba souviset s tím, že chodím na detoxikace, na odstraňování škodlivých látek z těla, tedy na proplachování střev?“zeptala se nakonec. Vyšlo najevo, že si nechává v kosmetickém salonu u nich na sídlišti dávat klystýr. Dokonce si na tuto proceduru zakoupila permanentku, takže ji vyjde levněji, a dopřává si ho v poslední době co čtvrt roku.

Vítejte ve světě lidí, u nichž se snaha žít co nejzdravěji tak trochu zvrtla.

PŘÍLIŠ ZDRAVÉ ANOREKTIČKY

Během přípravy tohoto článku jsem se dozvěděla, že by bylo vhodné nechat si sestavit jídelníček podle data, kdy jsem se narodila. Jelikož jsem se narodila v květnu, musím jíst jinak, než kdybych se narodila třeba v lednu. Dozvěděla jsem se rovněž, že brambor je třeba jíst co nejméně, protože metabolické zbytky z nich se prý usazují v kloubech, a to je nebezpečné. Také je třeba se vyvarovat mléka a mléčných výrobků, protože po nich v mém těle dojde ke kalcifikaci, tedy zvápenatění.

Hrůza, kterou ve mně tato varování vyvolala, je poměrně velká, protože nevím, co si pod tím, že budu mít v kloubech zbytky brambor a ještě k tomu zvápenatím, vlastně představit. Po zkoumání dalších doporučení na stovkách webových stránek věnovaných různým způsobům toho zaručeně správného stravování docházím k závěru, že potraviny zdraví neškodné za posledních deset let téměř vymizely, a jestliže jím tak, jak jím, zaručeně jsem z toho nemocná. Zdrcující zjištění, které člověku na klidu nepřidá. Pokud chci svému tělu dodávat jen věci naprosto čisté a zdravé, tudíž nejíst maso, mléčné výrobky a nic s příměsí chemie, nesmím jíst ani med.

V internetových diskusích se odehrávají kruté názorové boje o to, zda je med povolen, či ne. Část vyznavačů zdravého jídla trvá na tom, že med se jíst může. Druhá část tvrdí, že jíst med je stejně hrozné jako pozřít maso. Zdůvodnění: Med pochází od včel a včely jsou živočichové. Med je tedy živočišný produkt, a tím pádem zdraví neprospěšný.

„Je neuvěřitelné, co jsou lidé ve snaze stravovat se co nejzdravěji schopni vymyslet. Vede to k tomu, že ze své snahy být zdraví nakonec onemocní. Takových případů přibývá,“říká Miroslava Navrátilová, lékařka z ambulance pro poruchy metabolismu a výživy Psychiatrické kliniky Fakultní nemocnice v Brně. „Už neplatí, že se poruchy příjmu potravy týkají výhradně dívek, které se pohybují ve světě modelingu. Ty u nás tvoří tak dvě procenta. Mnohem víc je těch, u kterých za poruchami příjmu potravy stojí takzvaná zdravá výživa. Jedí tak zdravě, až si tím můžou zdraví poškodit. Jedná se i o velmi vážné případy, které končí až na jednotce intenzivní péče.“

V oboru pracuje devětadvacet let a za tu dobu vypozorovala velké změny. „ Dřív většinou anorektičky říkaly, že hubnou, protože chtějí být štíhlé. Nyní se častěji odvolávají na to, že chtějí jíst zdravě. Anorexii teď mnohdy předchází právě posedlost zdravou výživou, což nebývalo. Slýchám neuvěřitelné příběhy. Znám dívku, veganku, které jsem vysvětlovala, že skladba jejího jídelníčku není vhodná, a proto nemá v těle látky potřebné k jeho správnému fungování. Odpověděla, že její táta má internetovou firmu s potravinovými doplňky, tak si ty potřebné látky dodá tím, že slupne nějakou tabletu. Lidé odmítají jíst vejce či maso a raději jedí umělé tablety, kterými si dodají to, co jim kvůli jejich posedlosti chybí. Nebylo by jednodušší sníst to vejce? Lidé přestávají respektovat genetickou výbavu člověka, snaží se ji obcházet a hledat nějaká podivuhodná náhradní řešení. Ale proč?“

Podobné zkušenosti uslyšíme i odjinud.

„Je pravda, že případy, kdy potíže s anorexií původně začínaly usilovnou snahou jíst a žít co nejzdravěji, se objevují a dříve nebyly,“říká Eva Slezáková, která vede brněnskou pobočku společnosti Anabelle, pomáhající anorektičkám. „ Samozřejmě se ale nedá říct, že jsou vždy příčinou. Ty jsou u anorexie různé, individuální a často vyjdou najevo až při psychoterapii.“

POTRAVINOVÍ IDEALISTÉ

Lékaři začali používat výraz patologická závislost na zdravé stravě. Jde o psychickou poruchu, také se jí říká ortorexie. Ten výraz existuje od roku 1996, tehdy americký lékař Steven Bratman popsal život v komunitě vyznavačů zdravého způsobu stravování. Sám v ní nějaký čas působil a byl přesvědčený, že pokud člověk přemýšlí nad tím, co jí, a pečlivě sestavuje svůj jídelníček jen z určitých potravin, předchází tím spoustě civilizačních nemocí.

Časem mu začalo vadit, že vyznavači různých takzvaně zdravých způsobů stravování se chovají jako členové sekt. Nepřipouštějí jiné názory, přesvědčují o své pravdě ostatní.

LÉKAŘI ZAČALI POUŽÍVAT VÝRAZ PATOLOGICKÁ ZÁVISLOST NA ZDRAVÉ STRAVĚ. JDE O PSYCHICKOU PORUCHU.