Kuřáci zůstali doma
a na vesnicích. „Protikuřácký zákon negativně ovlivnil chod podniku. Na podzim a v zimě tržby i množství vytočeného piva znatelně poklesly,“shrnuje loňský rok vedoucí pražské restaurace Na Michelské Jan Damča.
Pokles tržeb zaznamenala také restaurace Krušovická chalupa v Nuslích. „Přišli jsme hlavně o klasické štamgasty, což je pro nás dost znatelné,“říká majitel podniku Roman Vyskočil.
Méně čepovaného piva
Slova provozovatelů potvrzují také údaje Českého svazu pivovarů a sladoven, podle kterého se část lidí kvůli zákazu kouření rozhodla kupovat si pivo raději domů a nechodit na něj do hospod, kde nemohou kouřit.
„Pípami proteklo v roce 2017 o 4,2 procenta piva méně než v roce 2016. Naopak o čtyři procenta vzrostla spotřeba piva z maloobchodů,“komentuje situaci na trhu ředitelka Českého svazu pivovarů a sladoven Martina Ferencová s tím, že nejvíce vzrostla spotřeba plechovkového piva.
Podle Ferencové se během krátkého časového období nestačil trh vyrovnat hned s několika plošnými regulacemi. V krátkém čase totiž začal platit jak protikuřácký zákon, tak nový zákon o hazardních hrách a také povinnost EET pokladen.
Podobně dopady zákona hodnotí i smíchovský pivovar Staropramen, podle kterého se obavy z negativního dopadu zákona na návštěvnost podniků potvrdily. „Se zavřením letních zahrádek, na kterých kuřáci měli možnost kouřit, se snížila návštěvnost hospod a restaurací a s tím i spotřeba piva,“uvádí mluvčí pivovaru Pavel Barvík. Dodává ale, že propad návštěvnosti a spotřeby piva nebyl v Praze tak výrazný jako v malých městech a vesnicích. „Tam podniky kvůli omezené kupní síle často bojují o přežití,“říká.
Zákazníci, kteří zůstali restauracím a hospodám věrní, si ale naopak zákaz kouření pochvalují. „Velká část strávníků a návštěvníků restaurací je spokojena se zavedenou změnou a jednou z nejčastějších odpovědí je spokojenost s nezapáchajícím oblečením od kouře,“shrnuje poznatky restauratérů Michal Popov z portálu MenuPraha.cz.
Podobně současnou situaci hodnotí Lucie Grimmlová z restaurace
O tolik procent vloni poklesla spotřeba čepovaného piva oproti roku 2016.
O tolik procent vzrostla meziročně spotřeba piva v plechovkách.
O tolik procent vzrostla meziročně celková spotřeba piva z maloobchodů. restauratéři o tržby od zahraničních hostů nepřicházejí. „Z reakcí turistů pozorujeme, že jim vůbec nevadí, že jsou všechny restaurace nekuřácké. Na to, že se musí chodit kouřit ven, jsou totiž většinou zvyklí a nedělá jim to problém,“vysvětluje Dolanská.
Přibylo nedopalků
Podle některých provozovatelů dopady zákona ztlumila prozatím poměrně mírná zima. „Nebyly doteď žádné velké mrazy, takže někteří kuřáci to postávání venku překousli. Stále ale platí, že vytočíme zhruba o sto piv méně než v loňském roce,“konstatuje Jaroslav Tesařík, provozovatel hostince Prašivka na Letné v Praze 7. Dodává, že problémem jsou stejně jako v době zavedení zákona stížnosti lidí z bytů nad hospodou, kterým vadí cigaretový dým stoupající do oken.
Podle starosty Prahy 1 Oldřicha Lomeckého (TOP 09) navíc vykázání kuřáků na ulici přispělo k většímu znečištění chodníků nedopalky před restauracemi a hospodami. „V místech s největší koncentrací restaurací se čistota zhoršila. Nečekáme ale, že bychom nějak dramaticky navyšovali výdaje na úklid. Ranní úklidová četa nedopalky uklidí, ale odpoledne jsou zpět,“říká Lomecký.