Protokol testu

Dvanáct vzorků dětských příkrmů jsme nakoupili v internetových obchodech s potravinami (Košík.cz, Rohlík.cz), v e-shopu Mall.cz a u obchodníků, kteří vozí zboží z Německa. Test hradila MF DNES ze svého rozpočtu. Výživy stály od 30,90 do 97,90 Kč za kus. Do testu jsme vybírali masozeleninové příkrmy určené dětem mezi 6 a 12 měsíci, které obsahují těstoviny, maso a zeleninu, zejména rajčata či pyré a mrkev. Pokud to bylo možné, zvolili jsme špagety s boloňskou omáčkou, případně milánské či neapolské těstoviny. Pokud výrobce boloňskou omáčku nenabízí, nakoupili jsme příkrmy, které obsahovaly těstoviny a v zeleninové složce převažovala rajčata a mrkev, případně bylo přidáno i maso. Test se skládal ze tří částí: laboratorních analýz, degustace a hodnocení etiket. Laboratoř Eurofins se soustředila na nutriční skladbu příkrmů, na jejich energetickou hodnotu, obsah sušiny a vody, podíl sacharidů a cukrů, tuků včetně profilu mastných kyselin (nasycené, mono- a polynenasycené MK), bílkovin, sodíku a soli.

hodnotám a jak vyčerpávající informace získají zákazníci po přečtení etikety. Testu se bude věnovat pořad České televize Černé ovce a zítra také vysílání Sama doma. U obalů jsme posuzovali, nakolik čitelné je písmo na etiketách v českém jazyce (podle nařízení č. 1169/2011 musí mít malé tiskací písmo min. 1,2 mm), jak výživové údaje odpovídají naměřeným Porota známkovala jako ve škole vůni, vzhled, konzistenci i chuť jednotlivých příkrmů, odbornice stejným způsobem hodnotily také složení a nutriční údaje, jak je výrobci zveřejňují na etiketách. výživu: Věra Boháčová z týmu poradenského centra Výživa dětí, prof. Jana Dostálová a Marieta Baliková ze Společnosti pro výživu a dětská lékařka Alexandra Moravcová z Fóra zdravé výživy. tuků, sacharidů a bílkovin, 3. obsah nasycených mastných kyselin (do 10 %), 4. obsah sodíku (do 200 mg / 100 g). Poté příkrmy ochutnala desetičlenná porota, v níž zasedli rodiče i odbornice na Na výslednou známku měly vliv následující parametry: 1. získaná energie a její podíl z ideální polední dávky (do 12 měsíců oběd 245 kcal / večeře 140 kcal, nad 12 měsíců oběd 385 kcal), 2. podíl