Hygiena vytkla dětským zařízením problémy

Kontroly hygieniků odhalily, že asi dvacítka zařízení, která v Praze pečují o děti do tří let a poskytují jim stravu, nebyla řádně nahlášena, některá navíc nedodržovala hygienické požadavky, například pravidla manipulace a skladování potravin.

Pod kontrolu hygieniků spadají školská zařízení, která se věnují péči o děti do tří let v denním režimu, mimoškolnímu vzdělání nebo dětské skupiny. „Zaměřujeme se na plnění hygienických požadavků na prostorové podmínky, vybavení, provoz, osvětlení, vytápění, mikroklimatické podmínky, zásobování vodou, úklid, plnění hygienických požadavků na venkovní hrací plochy a hřiště těchto zařízení a také na oblast stravovacích služeb pro děti a mladistvé,“uvedl ředitel pražské hygieny Jan Jarolímek.

Hygienici letos odhalili zhruba dvacítku provozoven, které nesplnily zákonem danou ohlašovací povinnost. „Naše kontroly navíc prokázaly, že tyto černé provozovny nesplňují ani další hygienické požadavky podle platné legislativy,“dodal Jarolímek.

Systém kritických bodů

V některých případech proto hygienici udělili sankce nebo zahájil správní řízení živnostenský nebo stavební úřad. Nejčastěji provozovatelé kromě ohlašovací povinnosti neměli zavedený takzvaný systém kritických bodů, ve kterých je největší riziko porušení zdravotní nezávadnosti pokrmů nebo v něm nebyli proškoleni zaměstnanci.

„Mezi další nedostatky, na které narazili, patří také špatná osobní a provozní hygiena, křížení čistých a nečistých provozů, nevhodné skladování surovin a ukládání předmětů nesouvisejících s výkonem činnosti v prostorách manipulace s potravinami,“dodal Jarolímek. Někde byla zjištěna i další pochybení, například nedostatečný úklid či praní prádla.

Rodiče by si měli podle hygieniků ověřit, jestli zařízení, do kterého plánují umístit své dítě, všechny podmínky splnilo. Jestli jde o registrovanou živnost péče o dítě do tří let, uvádí rejstřík ministerstva školství. Dětské skupiny pak eviduje ministerstvo práce.

Kontakty na oddělení hygieny dětí a mladistvých jsou na webu pražských hygieniků. (ČTK)