Jediná cibule neopustí Indii
V zemi je cibule, „zelenina chudých“, „strategickou“surovinou. Nyní mizí z pultů
Ladislav Kryzánek
DILLÍ Číňané mají vepřové, Češi pivo a Indové – cibuli.
Ve druhé nejlidnatější světové zemi je tato plodina surovinou přímo strategickou. Prakticky žádný tamní pokrm se bez této štiplavé pochoutky, označované jako „zelenina chudých“, neobejde. Když se jí nedostává, Indové začínají být nervózní, bouří se v ulicích a politici se třesou. Pracně vybudovaná harmonie v tamní společnosti se hroutí s dominovým efektem.
Marně se neříká, že cibule má v Indii potenciál svrhávat vlády. V roce 2013, kdy jihoasijský kolos zažil poslední cibulovou krizi, k tomu mnoho nechybělo.
A teď je to tady znovu. Zase platí nikoliv sůl, ale cibule nad zlato!
V posledních týdnech cibule mizí z indických pultů, podražila o více než tři sta procent a vrcholní politici zpozorněli. Kilogram se nyní v Indii prodává i za víc než pětadvacet korun, což jsou na tamní poměry „nekřesťanské“peníze.
Okamžitý zákaz vývozu
Vláda premiéra Naréndry Módího zareagovala neobvykle rychle a razantně.
Vyhlásila okamžitý zákaz vývozu citlivé zeleniny. Od této chvíle se ani jediná cibule nedostane za hranice!
Pro mnohé obchodníky v cizině je to citelná rána. Indie jí totiž za normálních podmínek vyváží miliony tun a ty teď přirozeně chybí. Naštvaní jsou zejména u sousedů v Bangladéši a v Nepálu. Dokonce se už objevily případy pašeráků, kteří chtěli zničehonic ceněnou zeleninu vyvážet načerno.
Proč vlastně cibule najednou není? Je to jednoduché – způsobilo to nejprve rekordní sucho, potom lijáky a následné záplavy v pěstitelských regionech. Někde prý letos vůbec nezaseli.
„Bez cibule se nedá vařit, jídlo je bez ní takové mdlé, bez barvy a bez chuti,“stěžoval si v tisku Čaru Singh, výzkumný pracovník z Dillí. „Musel jsem – doufám jen dočasně – úplně změnit styl vaření.“
Zkušený premiér Módí ví, že s nedostatkem cibule není v Indii radno si zahrávat. Vedle zákazu vývozu tak padl i zákaz hromadění cibule ve skladech.
Maloobchodníci i velkoobchodníci obdrželi přísné limity na to, kolik si mohou držet zásob. Zelenina musí hned do prodeje, přičemž zákazníci nesmějí nakupovat „nadměrné“množství.
Cibule nad zlato
Krize zároveň ukázala, kde je Módího nacionalistická Indická lidová strana, jež nedávno drtivě vyhrála volby, nejzranitelnější. Je to ekonomika. Spolu s rostoucí nezaměstnaností a celkovým zadýcháváním hospodářství to může představovat smrtící koktejl. Na obzoru je navíc zhoršení dlouhodobého sporu vlády s indickými zemědělci, kteří tvrdí, že politici je nutí prodávat jejich plodiny pod cenou, aby se zavděčili obyvatelům měst.
Ti ovšem nyní zrovna nejveselejší nejsou. Cibulové vzdychání se ozývá mezi chudými i mezi podnikateli. „Musíme prznit naše vyhlášené biryani, neboť jsme drasticky snížili množství nakrájené cibule,“tvrdil Muhammad Bilíš, vedoucí jedné lepší restaurace v metropoli Dillí.
Cibule už mnohokrát hrála důležitou roli ve volebních kampaních a každý ví, že v Indii představuje obzvlášť citlivý barometr. Takže jde do tuhého.
Naštěstí pro Naréndru Módího to vypadá, že se nad ním nakonec smiluje sama příroda. Brzy totiž do obchodů dorazí podzimní úroda a ta prý nebude tak slabá.