Burger King bez masa začal nadějně
Krok do neznáma se Burger Kingu zatím daří. Whopper, ve kterém je místo masa rostlinná náhražka, se totiž nejen dobře prodává. Zároveň na něj do restaurací chodí lidé, kteří by jinak do rychlého občerstvení nezamířili.
Na Impossible Whopper, jak se jmenuje bezmasý Whopper, láká fastfoodový řetězec americké zákazníky od letošního dubna. Výhledově by se měl dostat i do Evropy.
A strávníci o něj mají zájem, přestože stojí o dolar více než masová varianta. Analytici ze společnosti Barclays zkoumali návštěvnost restaurací a zjistili, že podniky nabízející bezmasý Whopper během úvodních měsíců testování přilákaly o 18 procent více zákazníků.
Ostatní restaurace přitom větší návštěvnost nezaznamenaly. Kromě toho, že si novinku kupovali stálí zákazníci, dokázal bezmasý Whopper přilákat i nové hosty.
Návštěvnost restaurací Burger Kingu v USA navíc od srpna, kdy řetězec spustil prodej Impossible Whopperu po celých Spojených státech, rostla oproti McDonald‘s o dvě procenta rychleji.
Úspěch bezmasého Whopperu zaujal také investory, informovala televizní stanice CNBC. Hodnota akcií řetězce totiž od srpna vzrostla zhruba o 3,5 procenta.
Rostlinnou bílkovinu pro vegetariánský Whopper pro Burger King vyrábí společnost Impossible Foods. Od většiny ostatních podobných produktů se jejich „maso“liší tím, že se snaží co nejblíže imitovat chuť i strukturu živočišného produktu.
Toho firma dosahuje pomocí speciálně geneticky upravených kvasinek. Extrahuje je ze sóji a mohou mimo jiné za to, že burger při zmáčknutí „krvácí“. Jeho chuť pak podle výrobce i Burger Kingu má být nerozeznatelná od masa.
Kromě Impossible Foods je na trhu s rostlinnými náhražkami masa ještě jeden velký hráč, společnost Beyond Meat. Ta po vstupu na burzu zažila raketový růst hodnoty, když její akcie z původních 25 dolarů za kus vystřelily až na 234 dolarů. Od letošního června však pozvolna klesají.
Podle analytiků televizní stanice CNN je důvodem poklesu ceny akcií hlavně růst konkurence. Potenciál Beyond Meat má vzhledem k tomu, že výrobce uzavřel dohodu s řetězcem McDonald‘s. V Kanadě nyní společně testují, jak se na Beyond Burger budou dívat zákazníci těchto restaurací.