Tulip: Derfor er vi uskyldige

Fødevarestyrelsen var sidste onsdag på et syv timer langt tilsyn på den producerende fabrik i Aalborg. De gennemgik minutiøst tre måneders registrering og dokumentation – uden at finde én eneste afvigelse, siger Michael Ravn, kommunikationsansvarlig i Tulip.

– For sagen er, at der i praksis ikke kan findes salmonella i en sådan bakteriologisk meget sikker faerdigret, som i forarbejdningen er opvarmet til et punkt, hvor enhver eventuel salmonellabakterie er draebt. Det kan simpelt hen ikke lade sig gøre. Alligevel trak vi produktet tilbage på Fødevarestyrelsens anbefaling – uagtet at vi fandt mistanken meget tvivlsom.

Samtlige er negative

Tulip sendte herefter 28 retur-produkter indsamlet fra Vildbjerg i vest til Humlebaek i øst fra den relevante produktionsdato til test på et uafhaengigt og akkrediteret laboratorium.

– Samtlige er – helt som forventet – negative for salmonella. Så vi har nu dokumenteret, at der intet er at komme efter. Vi sendte prompte resultaterne til Fødevarestyrelsen i lørdags, som reagerede med at spørge, om det bacon, der hører til retten, kunne vaere smittekilden, siger Michael Ravn.

– Fødevarestyrelsen forestillede sig, at de smittede kunne have prøvesmagt dette i forvejen 255 grader fuldstegte bacon i begyndelsen af eller inden opvarmningen af retten, men også det kan vi afvise – med negative analyseresultater, fuld sporbarhed og dokumentation.

Michael Ravn forklarer, at også Fødevarestyrelsen har taget prøver af produktet – prøver, som ligeledes er testet salmonella-fri.