FRISKE FISK OG DÅRLIGE JOKES
TJENER-TJANS: Ekstra Bladets reporter prøver sig som tjener i Hvide Sande. Men det er ikke helt nemt at finde tonen over for gaesterne i Vestjylland
Der var fisk på menuen, da Christian Ørtoft forsøgte sig som kaek tjener i Hvide Sande. – Der er da ikke så meget sug i jer.
Jeg peger ned på bordets halvfyldte fadølsglas og smiler, men min joke falder ikke i god jord hos den unge mand, der sidder og spiser med sin familie. – Hov, hov, hov, lyder det. Jeg er netop startet i mit nye job som tjener hos Hvide Sande Røgeri i Vestjylland, og allerede er jeg trådt grundigt ved siden af.
Restauranten er et populaert sted for sommerglade danskere, og de fleste aftener må røgeriet afvise adskillige gaester, der ellers havde set frem til at skulle tage for sig af restaurantens fiskebuffet.
Laila Madsen er restaurantchef, og det lader til, at hun kender bedre til sine gaester end jeg.
– Vi er meget nede på jorden her i Vestjylland, så du skal nok nøjes med at sige paent goddag, fortaeller hun.
På den igen
Heldigvis får jeg hurtigt en chance til at rette op på min uheldige start. Egon Kristensen og hans familie har bestilt bord, og jeg skal vaere deres tjener.
– Er I sultne, spørger jeg, hvilket nok er det dummeste spørgsmål, man kan stille nogen, der lige er gået ind på en restaurant.
– Hvad skal I have at spise, forsøger jeg mig i stedet.
Jeg når lige at taenke, at det egentlig kører ret fint, indtil Laila kommer forbi.
– Du har glemt at spørge, om de skal have fiskefileter. De skal serveres ved bordet, retter hun.
Jeg vender tilbage til gaesterne, der beder om tre styk ekstra fisk.
– Jamen, så skal jeg lige slå dem ihjel først, siger jeg.
Ingen griner af min dårlige joke, og jeg går skamfuldt ud til fritøsen i køkkenet for at stege rødspaetter. Mine nye kolleger har allerede forberedt et bjerg af fisk, og jeg skal derfor bare smide rødspaettefileterne i fritøsen. Fuldstaendig Og dog.
– Du skal altså vaere over dem, ellers saetter de sig fast til hinanden, siger Laila.
Fisken skal kun have under to minutter i fritøsen, men det er hårdt at stå i osen fra den stegene olie.
– Så er der fandme fisk til bord 36, råber jeg ud i lokalet, mens jeg vender bunden i vejret på friturebeholderen. Igen griner ingen af mine klovnerier.
Der mangler lidt
Efter et par timers arbejde i røgeriet presser dagens store spørgsmål sig på: Er jeg ansat?
– Du kunne med lidt hjaelp godt blive ansat, forsikrer Laila, men tilføjer, at der altså stadig mangler lidt.
Da jeg siger, at jeg synes, det har svaert at ramme
Er I sultne, spørger jeg, hvilket nok er det dummeste spørgsmål, man kan stille til nogen, der lige er gået ind på en restaurant
Nogen må svede, mens vi nyder festen, den kolde øl, og det ekstra røde jordbaer. Ekstra Bladets Christian Ørtoft, rejser landet rundt og tager de klassiske sommerjobs.
energiniveauet hos gaesterne, har Laila et enkelt godt råd:
– Vi vestjyder er nok lidt mere de stille typer.