Ansat braekkede sig i Anjas café

Blev tvunget til at reklamere med, at ansat havde kastet op inden madlavning

Ikke på vilkår om den 36-årige fynske ivaerksaetter Anja Clement ville finde sig i at få uberettiget kritik af Fødevarestyrelsen.

– Det var en ekstremt varm sommerdag, hvor caféen var stopfyldt med gaester, da en af mine medarbejdere pludselig besvimede bag kassen, netop som Fødevarekontrollen var dukket op, fortaeller Anja Clement, ejer af bl.a. sandwich-stedet Velbekomme, som dengang lå på Odenses Gråbrødre Plads.

Braekkede sig i kaelder

Den syge unge kvindelige medarbejder blev hjulpet på benene og ned i kaelderen, hvor hun på et personale-toilet kastede op. En afløser blev prompte hidkaldt – og herfra er Fødevarekontrollen og Anja Clement uenige om, hvad der skete den dag i maj 2016.

Fødevarestyrelsen på den ene side haevder – og udtaler i en kontrolrapport kritik af – at den syge medarbejder fortsatte med at tilberede sandwiches efter at have braekket sig.

Det ’medførte risiko for kontaminering (forurening, red.) af maden’, påstår Fødevarestyrelsen.

– Jamen, hun fortsatte selvfølgelig ikke med at lave mad, siger Anja Clement.

– Dertil havde hun det simpelthen for dårligt. Hun blev hentet af sin far, så Fødevarestyrelsen forvekslede hende med min raske afløser, siger Anja Clement.

Tvunget til at skilte

Alligevel skulle hun i døren skilte med en kontrolrapport, hvori der stod: ’Medarbejder, der kastede op ved kontrolbesøgets start, fortsatte med tilberedning af fødevarer umiddelbart efter’.

– Ikke god reklame for mit sted, men heldigvis kom kunderne alligevel, siger Anja Clement.

Men da hun ikke ville finde sig i grundløs kritik, klagede hun til det meget langsommelige Miljø- og Fødevareklagecenter, som efter halvanden år gav hende ret: Hun skulle aldrig have vaeret tvunget til at reklamere med, at en medarbejder lavede mad efter at have kastet op.

Klagecenter kritiserer ikke direkte Fødevarekontrollen for at forveksle den syge medarbejder med den raske afløser.

Renset af klagecenter

Men Klagecenterets formand skriver til gengaeld, at der ’ikke er oplysninger i sagen, der peger på, at medarbejderen ikke iagttog en tilstraekkelig grad af personlig hygiejne efter opkastningen’.

Klagecenteret bemaerker også, at den unge kvinde ikke led af en smitsom, fødevarebåren sygdom såsom roskildesyge – noget som Fødevarestyrelsens jurister ellers antydede i klagesagen.

– Jeg er selvfølgelig tilfreds med at vinde sagen, men når det går halvandet år, er det også lidt ligegyldigt, siger Anja Clement.

Virksomheden har siden fået ny adresse og fokus på catering.

Fødevarestyrelsen, som ikke har kommentarer til nederlaget, henviser til klagecenteret.