JAGTEN PÅ DET RØDE GULD
TIDLIGT I GANG: Den usaedvanlige varme har tyvstartet og afkortet den dansk jordbaer-saeson – så det er med at slå til nu, hvis du vil nå at smage skønne danske baer
’Nu er
Hans!’
Budskabet har de sidste seks somre spredt sig som en lynild i Dragør og omegn fra den dag i slutningen af juni, hvor gartner Hans Raagaard har sin mark i Dragør klar til selvpluk.
Folk begynder herfra og de naeste tre måneder i en jaevn strøm at gå i marken for selv at samle, nyde og smage frugten af den danske sommer.
Men i år er det anderledes. Startskuddet kom bag på de fleste. Det lød nemlig allerede der jordbaer hos den sidste dag i maj – hele tre uger før vanlig tid.
Det usaedvanligt varme forår har modnet de røde jordbaer alt for tidligt og sat gang i vaeksten i en grad, så både gartner Hans og landets øvrige jordbaeravlere har svaert ved at følge med og nå at få plukket de mange baer, der modner i rekordfart.
Samtidig forudser gartneren også en usaedvanlig kort jordbaersaeson i år – hvis varmen fortsaetter, forklarer han, da Ekstra Bladet tager en tur i marken for at tjekke det røde gulds tilstand.
– Hvis det slapper lidt af på varmen, håber jeg, at saesonen kan vare små halvanden måned endnu. Sker det ikke, bliver årets jordbaer-saeson endnu kortere.
Maerkelig saeson
49-årige Hans Raagaard er født op opvokset på gården ved gartneriet i udkanten af Dragør. Alle sommerdage står han hver eneste dag under sin blå parasol på marken og holder styr på bakker, selvplukkere og vandingen af de tørstige baer.
– Det er en meget maerkelig saeson, siger han – og råder folk til at vaere hurtige, hvis de vil vaere sikre på at kunne nå at saette taenderne i de røde, danske baer, inden det er forbi. Selv spiser han i saesonen en stor portion jordbaer med piskefløde og sukker en gang om ugen – og gemmer intet til fryseren.
– Hvis saesonen bliver kort, kan man selvfølgelig blive ved med at købe udenlandske jordbaer, men det er jo som at tage en bid af vinden, siger han.
– Hvordan ser vejr-prognoserne ud for jordbaersaesonen?
– Åh, meteorologer og politikere ... de siger så meget, så ...
– Hvad betyder det økonomisk for dig, hvis det varme vejr fortsaetter?
– Det kan jeg ikke sige endnu. Jeg håber bare, det aendrer sig lidt, siger han og skuer op mod himlen, hvor mørke skyer er begyndt at traekke sig sammen.
– Er det rigtigt, at solen til gengaeld har givet årets jordbaer en sødere og mere intens smag?
– Pas! Men jeg kan se, at de er lidt mindre, end de plejer at vaere. Mine er i hvert fald, siger han og langer nye, tomme bakker ud til de mennesker, der er kommet for at plukke de ildrøde jordbaer til aftensmaden tirsdag eftermiddag i Dragør.