MASH: Beklageligt

Rungsted Havn

Fint og laekkert skal det vaere hos den populaere gourmet-bøfkaede MASH, som rask vaek tager et par tusind kroner for en middag for to.

Alligevel har kaeden vanskeligt ved at tjene penge, så nu er den sat til salg for at rejse kapital til en planlagt ekspansion.

Og selv om kaeden tager sig godt betalt, kan kunderne ikke vaere sikre på, at måltiderne er tilberedt under laekre forhold.

Alvorlig kritik

Ekstra Bladets maddetektiv har med hjaelp af bl.a. aktindsigter gransket resultaterne fra fødevaremyndighedernes tilsyn med de otte danske MASH-restauranter.

Resultatet er ikke ligefrem gourmet-agtigt.

Alene siden sidste sommer har halvdelen af restauranterne fået alvorlig kritik af Fødevarestyrelsen.

På MASH-restauranten i Aarhus kunne en specialtraenet hund ligefrem lugte rotter på stedet.

Kun to elitesmileyer

Sølle to af de syv filialer, som har haft mulighed for at opnå en elitesmiley for fire fejlfri tilsyn, har faktisk fået sådan en elitesmiley. Det svarer til 28 procent.

Til sammenligning har 59 Ekstra Bladet har gennem MASH’s pr-agent forsøgt at få et interview i stand for at høre til, om ikke kunderne bør kunne forvente anmaerkningsfri hygiejne, når nu de betaler en forholdsvis høj pris for måltiderne.

Avisen ønskede også at høre MASH om konsekvenserne af mangelfuld hygiejne og om årsagen til, at der har vaeret anledning til indskaerpelser – samt hvordan de arbejder på at højne standarden.

Men det har ikke vaeret muligt at få et interview. I stedet sender pr-agenten en statement, som siges at komme fra Mikkel Glahn, medejer af MASH.

’Det er naturligvis beklageligt. Fejlene er både konstateret og udbedret. Vores dygtige medarbejdere arbejder hver dag for at leve op til vores egne og levnedsmiddelkontrollens strenge regler. Men der sker dumme og menneskelige fejl en gang imellem. Uanset om det er dyrt eller billigt at spise ude, så skal hygiejnen vaere i top, og vores gaester kan vaere helt rolige.’

Der sker dumme og menneskelige fejl en gang imellem

Der var i juli i år skimmel i køle- og fryseskabe, spindelvaev på lageret og snavs overalt i køkkenet. Området bag opvaskestationen var også brunt og misfarvet.