'Beklager meget'
Espresso Houses marketingchef, Sinne Fredslund, vil ikke stille op til et interview.
Det sker med henvisning til, at ’negativ presseomtale af vores hygiejneforhold er af afgørende karakter for vores forretning, hvorfor jeg gerne vil udbede mig spørgsmål på skrift’.
Ekstra Bladet blandt andet, hvorfor der er så mange hygiejnesvigt, og om hun kan prøve at saette nogle ord på, hvad det er, som gør, at medarbejderne har så vanskeligt ved at overholde fødevarereglerne.
Men hun svarer ikke.
Til gengaeld fremsender hun en erklaering, hvori hun forsikrer, at ’som gaest kan man naturligvis føle sig tryg, når man indtager drikkeog fødevarer i vores kaffebarer’.
Hun skriver:
’Vores interne egenkontrolprogram lever fuldt op til lovgivningen, og vi har et godt samarbejde med fødevaremyndighederne. Vi tager deres anmaerkninger meget alvorligt og følger selvfølgelig op på dem i de berørte kaffebarer. Desvaerre kan vi jo ikke se os fri for menneskelige fejl, som vi selvfølgelig beklager meget og står til fuldt ansvar for.’
bedt om Baressos stifter, Kenneth Lucianis, kommentar til forholdene, men han ønsker ikke at medvirke. Han havde hygiejne som maerkesag, indtil han i juni 2015 solgte sine dengang 47 kaffebarer for et hemmeligt trecifret million til det ekstremt rige tyske dynasti Jab Holding, der på samme tid købte den svenske kaede Espresso House – et navn, som alle danske Baressoer også får.
vaeret muligt at stille spørgsmål til Jab Holding, der er ejet af den pressesky Reimann-familie, som menes at vaere god for 33 millarder euro svarende til 246 milliarder kroner.