DATO-SKANDALE I PIZZAKAEDE
DOMINO-EFFEKT: Landets største pizzakaede afsløret i datofusk
De fleste husker SuperBest, som for et par år siden lukkede, fordi kaeden aldrig rigtig kom sig over afsløringen af, at man systematisk havde forsynet gammelt hakkekød med friske datomaerker.
Det er uvist, hvor laenge landets største pizzakaede, Domino’s, vil ømme sig over, at Fødevarestyrelsens Rejsehold efter oplysninger fra TV 2-programmet ’Operation X’ har afsløret dato-mystik i op mod halvdelen af de 30 pizzeriaer.
I udsendelsen, som bliver vist i aften, demonstrerer nu forhenvaerende medarbejdere, hvordan kød og andet fyld til pizzaer efter alt at dømme bliver forsynet med nye datomaerker, laenge efter det er blevet for gammelt.
Vaerten Morten Spiegelhauer konfronterer Fødevarekontrollen med, hvorfor man dog intet har opdaget – også set i lyset af, at pizzakaeden som beskrevet i Ekstra Bladet i 2014 generelt havde problemer med hygiejnen.
– Det er rigtig svaert for os at finde snyd. Det kraever, at vi tilfaeldigvis falder over det på kontrolbesøget, eller at vi får et tip som det her, lyder svaret til Spiegelhauer fra en chef i Fødevarestyrelsen.
I 2014 garanterede pizzakaedens direktør, at han med en masse tiltag ville sørge for, at ’vi undgår sure smileys i fremtiden’.
Det løfte levede han ikke op til.
Til gengaeld er Fødevarekontrollen nu trådt i karakter og har sendt sit udfarende rejsehold på en stor razzia.
Sikkerheden i fare
– På baggrund af oplysninger, vi havde fået fra Operation X dagen forinden, foretog vi den 7. juni en landsdaekkende kontrol af Domino’skaedens 30 filialer, forklarer Michael Rosenmark, chef for Fødevarestyrelsens Rejsehold.
– I 22 af pizzeriaerne gav vi sanktioner. Isaer for problemer med madens datoer, men også for dårlig rengøring og for, at fødevarernes temperaturer var for høje. Overtraedelser, som kan bringe fødevaresikkerheden i fare, siger Rosenmark.
I kontrolrapporterne står eksempelvis, at Fødevarestyrelsen i Holbaek-filialens kølerum fandt kasser med ’meatballs, bacon, oksekød og shawarma påsat flere labels, hvor der på den seneste står den 1/6, nedenunder denne label findes der flere labels, hvor der for f.eks. bacon står den 24/5. Under denne findes flere labels, hvor datoen ikke kan ses’.
Rød løber
Rosenmark forklarer, at han ellers havde forventet, at pizza-kaeden ville rydde op og ’rulle den røde løber ud’ for Fødevarekontrollen.
– For Domino’s vidste, at Operation X havde foretaget research, der kunne føre til en kontrol fra Fødevarestyrelsens side. Derfor var vi overraskede over, at der var så udbredte problemer, siger Rosenmark.
Han havde også forventet, at de 22 pizzeriaer, der fik kritik, ville få styr på alt.
– For de vidste, at vi ville komme igen inden for otte uger. Men da vi besøgte 20 af dem igen, gav vi ni af dem sanktioner for diverse overtraedelser. Ud af de ni har vi indtil videre kontrolleret fem. Fire af dem har fået sanktioner for brud på reglerne, og det er jeg noget forundret over.
De vidste, at vi ville komme igen inden for otte uger. Men da vi besøgte 20 af dem igen, gav vi ni af dem sanktioner