Lægger sig fladt ned
Katrine Foged Thomsen og hendes mand og kompagnon, Rasmus Søndergaard, ønsker ikke at stille op til et interview, så derfor har Ekstra Bladet i stedet stillet en række spørgsmål skriftligt
Hvorfor sørger I ikke for, at fødevaresikkerheden er i orden? Især set i lyset af, at der længe og løbende har været udfordringer, og set i lyset af, at selskabet finansielt er i god gænge, hvorfor det ikke kan være dårlig økonomi, men måske snarere manglende evne eller vilje, der er årsag til de fortsatte problemer?
Hvordan kan I som en kæde, der har eksisteret i 12 år – og trods Ekstra Bladets beskrivelser af hygiejneudfordringer i 2017 – stadig have problemer, som man ofte ser hos uerfarne aktører i branchen?
Bruger I tilstrækkeligt med penge på rengøring, uddannelse og vedligeholdelse, eller prioriterer I at opnå gode, årlige afkast over det?
Konditorejerne har dog ikke svaret. I stedet skriver de en kommentar til kritikken af det uhumske konditori på Gladsaxevej i Søborg:
’ Vi lægger os fladt ned og undskylder mange mange mange gange. Det er på ingen måde godt nok. I den pågældende forretning det drejer sig om har vi allerede lavet et par personalejusteringer, opfølgningsprocedurer og tilrettet vores kontrol.’
’ De ting fødevarestyrelsen påpeger i den pågældende forretning er ting der er beskrevet i den vedligeholdelsesplan vi har i vores egenkontrol. Da Danmark har været lukket ned er der uheldigvis et par ting der har trukket ud i unødigt lang tid, det erkender vi blankt. De ting der er påpeget af umiddelbar karakter, er der omgående efter besøget taget hånd om.’
’ Vi er helt klar over vores ansvar i denne sag, og beklager meget.’