Komplet panik
Restauratør Sammy Shafi afviser i et mailsvar til Ekstra Bladet, at fødevaremyndighedernes afsløringer af dårlig hygiejne på stedet har sammenhaeng med problemerne nytårsaften.
De mange fejl blev nemlig fundet i kaelderen, som ikke er brugt nytårsaften.
’Alt blev pakket i restauranten under iagttagelse af alle de sundheds- og hygiejneanbefalinger – samt restriktioner – der er gaeldende på området.’
Han erkender dog, at de billeder og videoer, som Ekstra Bladet har modtaget af køkkenet og restaurantens omgivelser, viser det sande billede fra nytårsaften.
Naboernes skyld
’Det er ingen hemmelighed, at vi nytårsaften alle blev grebet af komplet panik, da de første gaester begyndte at råbe og skrige af os på grund af ventetiden og de problemer, vi havde med at gøre desserten klar til udlevering,’ forklarerSammy Shafi.
Vi rydder dagligt og konstant op
’Alt blev i den forbindelse efterladt i den stand, som det er filmet, og der er således ikke tale om et køkken, som er i brug til tilberedning af fødevarer, men et køkken, som er efterladt til oprydning og rengøring.’
Han mener heller ikke, at naboernes kritik er retfaerdig. Det er tvaertimod naboerne, der er problemet.
’Vi rydder dagligt og konstant op i gården, og gør al vi kan for at holde det paent og nydeligt, men det kraever, at resten af naboerne gør det samme, da det er en faelles gård.’