DE KAN OGSÅ I ØSTEUROPA
Indimellem skal man give andre end de store vinnationer en chance
Det er desværre ikke ligefrem festlige boblevine, vi forbinder med Ukraine i disse tider – og måske slet ikke i det hele taget. Jeg havde i hvert fald aldrig sat mig ind i, at Ukraine har historiske vintraditioner. Men Ukraine er et landbrugsland med naturlige, gode geologiske og klimatiske forhold for at dyrke vin.
Faktisk stikker Ukraines vinrødder og vinhistorie dybt. Som tilfældet er med flere østeuropæiske lande, har dyrkning af druer til vin været alment landbrug – i Ukraine dateret helt tilbage til det fjerde århundrede.
Men modsat Vesteuropa, som har spundet en stor kommerciel eksportindustri på vin, har ukrainerne dyrket vin til et mindre og hjemmeligt forbrug. Med andre ord: De har selv drukket vinen og ikke markedsført den som en kommerciel eksportvare.
Derudover har de østeuropæiske lande efter Anden Verdenskrig været præget af det sovjetiske kommunistiske styres tankegang om centralisering, og det har betydet, at mange små vingårde er lagt sammen af statsligt ejede kooperativer, og traditioner fra en enkelt lille familiedrevet vingård er dermed gået tabt.
De har selv drukket vinen og ikke markedsført den som en kommerciel eksportvare
□fter Sovjetunionens opløsning blev størstedelen af Ukraines vinmarker konverteret til produktion af korn og andre afgrøder. Derfor er der et ’ hul’ i Ukraines vinhistorie, og de er i den grad kommet bagud i den hæsblæsende og konkurrenceprægede internationale vinbusiness.
❘nden for de seneste 20 år har modige ukrainske landmænd dog taget den gamle arv op og plantet vinstokke, som nu bogstavelig talt bærer frugt. Det betyder, at der er ukrainsk vin på hylderne i de danske supermarkeder, og denne gang har min kritiske tunge godkendt tre aldeles glimrende ukrainske vine.
Derudover er der to overraskelser med i denne uges anmeldelse – en riesling fra Moldova og en grüner veltliner fra Ungarn.
❘ndimellem skal vi give de stilistisk, klassicistisk gode vine fra Østeuropa en chance. Man kan jo altid få sin Alsace-riesling eller sin røde bordeaux tilbage igen.