Stjernekok lukker isbutikker

I april 2016 blev isbaren Isfryd lanceret i Københavns Zoo under stor mediebevågenhed. Ikke alene blev den økologiske is i baren givet væk gratis på åbningsdagen, men i persongalleriet bag Isfryd var den danske stjernekok Wassim Hallal, som havde lavet opskrifterne til isen og var medejer af selskabet bag Isfryd.

Halvandet år efter åbningen i Københavns Zoo står det dog nu klart, at Isfryd aldrig blev en succes, selvom den også åbnede på Ofelia Plads i København og i Fårup Sommerland.

Ejerkredsen, der består af Wassim Hallal og erhvervsmanden Anders Winther, har valgt at opløse selskabet Isfryd ApS. Det fortæller Wassim Hallal til Jyllands-Posten.

Isfryd ApS offentliggjorde for nogle måneder siden sit første regnskab, og det viste et underskud efter skat på 1 mio. kr.

Nu blev udviklingen

Detailhandel:

altså for meget for ejerne.

»Jeg må bare erkende, at der har været det ene problem efter det andet i kulissen omkring dette projekt, og dem har jeg simpelthen ikke haft tid til at tage mig af, fordi jeg har så travlt,« siger Wassim Hallal, der står bag Michelin-restauranten Frederikshøj i Aarhus.

Han har gennem et år forsøgt at finde en ny ejer til de anparter, han er indehaver af i Isfryd. Det har dog ikke vist sig muligt.

»Mit iseventyr er slut i denne omgang. Det var en fantastisk idé, jeg i sin tid blev præsenteret for af direktøren. Men der har været så mange problemer i driften af virksomheden, at det ikke giver mening at holde liv i den længere,« siger Wassim Hallal.

Jyllands-Posten har forsøgt at få en kommentar fra Isfryds direktør, Trine de Neergaard, men hun er ikke vendt tilbage på vores henvendelser.