Supermarkeder har rekordsalg i julemad
Flere dagligvarekaeder melder om hastig vaekst i afsaetningen af faerdiglavet mad til danskerne – både til julebordet og bestillinger til nytårsaften.
Danskerne spiser mere julemad, som er faerdiglavet i supermarkeder, end nogensinde før.
Samtidig ser forudbestillinger af nytårsmenuer fra dagligvarekaederne ud til at slå rekord her i 2019.
Salget af takeaway og lette madløsninger er de seneste år vokset hos forbrugerne. Det smitter også af her i december på supermarkederne. Endda i en tid, hvor salget af dagligvarer ellers er under pres, og danskerne bruger flere penge på netop udespisning eller tilberedt mad, som hentes med hjem.
Mens restauranter og catering traditionelt tegner sig for en stor del af madleverancerne ud af huset, er slagter- og delikatesseafdelinger i dagligvarehandlen også kommet med.
Stort marked
»For år siden var det kun restauranter, der havde succes med mad ud af huset til festligheder og højtider. Men der er et kaempe marked, og det har supermarkederne opdaget. Danskerne saetter år efter år rekorder i nemme løsninger,« siger trendforsker Louise Byg Kongsholm, adm. direktør for Pej-Gruppen. Hun fortsaetter:
»Danskernes opsparede midler og øgede frivaerdi omsaettes til mere mad udefra, som indtages derhjemme eller spises ude i byen. Forbrugere har pengene, er presset på tid og vil måske hellere nyde livet end stå i køkkenet hele dagen for at lave gaestemad.«
Et af de supermarkeder, som gennem hele december har haft travlhed med at levere julefrokoster og anden mad ud af huset, er Meny Rønde på Djursland.
»Der er tryk på, og vi rammer ind i en tendens med, at kunderne gerne vil have gode, lette madløsninger. Efter travlheden her op til jul, kommer nytåret, hvor vi er taet på at måtte melde udsolgt af solgte menuer ud af huset til den aften,« siger købmand Rene Povlsen, Meny i Rønde.
Fordobling i Meny
Kenneth Holmen Pedersen, som er chef for netop Menykaeden
under købmandskoncernen Dagrofa, siger om salget i højtidsmåneden:
»Vi kan i Meny glaede os over et salg af menuer henover jul og nytår, som naermer sig en fordobling i forhold til 2018. Udover at det selvfølgelig er en dejlig vaekst at bygge på toppen, tager vi det egentlig også som et skulderklap. Den mad, der saettes på bordet ved årets store højtider, er vigtig.«
Hos Coop Danmark med supermarkedskaeder som SuperBrugsen og Kvickly er tendensen den samme. Allerede i fjor havde de kaeder hastig vaekst i salget af julefrokoster og nytårsmenuer.
»Vi har indtil nu i december en fremgang på 20 pct. i salget af julefrokoster. Dertil kommer afsaetningen af nytårsmenuer, hvor der er fuld fart i forudbestillingerne, og en del butikker i fjor måtte melde udsolgt flere dage før nytår. Vi forventer i år at saette ny rekord med en vaekst på 20 pct.,« siger informationsdirektør Jens Juul Nielsen i Coop Danmark.
Rekord i Salling Group
Også i Salling Group med Bilka og Føtex er der rekord i faerdiglavet julemad.
Ifølge salgsdirektør Jan Larsen, Føtex, er der i løbet af den seneste uge solgt knap 28.000 julekuverter på tvaers af Bilka og Føtex.
Dertil kommer forventninger om fart i nytårsbestillingerne hos begge kaeder, hvor Salling Group forventer ny rekord – efter at salget af nytårsmenuer i fjor blev fordoblet i Bilka og tredoblet i Føtex.
Hos Dagrofa har Sparkaeden i år for første gang valgt også at lancere menuer til årsskiftet. Kaeden oplyser, at den indtil nu allerede har solgt 10.000 nytårsmenuer.