Cocktailfabrik skifter spor til håndsprit
Ifølge direktøren er der kun ingredienserne til forskel mellem den alkoholiske cocktail og håndsprit.
En cocktailfabrik i Hvidovre laegger nu produktionen om til håndsprit.
Masseproduktion af cocktails til festivaler, koncerter og større forsamlinger forsvandt som forretningsgrundlag, da coronakrisen ramte Danmark.
»Der er jo alkohol i begge dele. Så på den måde kan man godt sige, at en håndsprit er en cocktail med andre ingredienser. Selvfølgelig er alkoholprocenten og ingredienserne andre. Men mange af produktionsprincipperne er de samme,« siger Søren Aamand, der for seks år siden stiftede Nohrlund sammen med sin forretningspartner, Anders Houmann.
Udgangspunktet for at skifte spor var ansporet af henvendelser fra til tider desperate erhvervskunder, der kontaktede virksomheden for at høre, om den kunne omstille produktionen til håndsprit. Og så det dybe økonomiske hul, de på Nohrlund stirrede ned i. Virksomheden stod på kanten af afgrunden og balancerede på et enkelt ben bestående af salg af sprut på flaske til detailhandlen.
»Alt var booket fire måneder frem hos vores eventmand. Og vi stod for et af årets allerstørste events med levering af cocktails til Melodi Grand Prix i Royal Arena. På tre dage gik vi fra 100 pct. til nul. Vi skiftede bare til at taenke, hvordan stopper vi blødningen? Vi ville gerne redde vores virksomhed og hjaelpe. Og der taenkte vi, at der kun var et at gøre. Nemlig at gå all in.«
15.000 cocktails ad gangen
Når det kommer til isenkrammet til at mikse må det ud fra et spiritussynspunkt siges at vaere accepteret med et nyt fabriksanlaeg fyldt med maskiner kronet af Nordens største cocktailshaker, der kan producere 15.000 cocktails på en gang.
»Vi har forskellige tanke. Vi har omrøremaskiner. Vi har det rette laboratorieudstyr til at måle indholdet i faerdigproduktet. Vi har den rigtige udsugning. Vi har de rigtige pumper. Vi har den rigtige uddannelse. Så det var bare med at få tilpasset og komme i gang.«
Om alt går vel, vil virksomheden i løbet af få dage begynde at sende håndsprit fra Nohrlund ud til en lige nu umaettelig efterspørgsel. Og det i for produktet usaedvanlige emballager.
»Vi kan fylde spritten på vores glasflasker. Og så kan vi komme det på 10-, 20- og 30-liters fustager udstyret med en manuel pumpe. Det kan godt vaere en fordel i en funktion som genopfyldningsstationer til arbejdspladser, hvor det er en udfordring at skaffe små dunke nok,« siger Søren Aamand.
Når det kommer til at skaffe alkoholen til håndspritten, kan Nohrlund laene sig op ad Royal Unibrew, der har købt lige over halvdelen af anparterne i selskabet.
Royal Unibrew leverer i øjeblikket store maengder afdampet alkohol fra produktion af alkoholfrie øl til Nyborg Destilleri, som destillerer det op fra 20-21 pct. til 90 pct. netop med henblik på brug til produktion af håndsprit.
Nohrlund producerede inden coronakrisen faerdigblandede cocktails baseret på isaer rom, gin og vodka og med smagsvarianter som jordbaer, rabarber, hyben, havtorn og ingefaer. Alt sammen økologisk.