Små portioner skal hindre, at vi bliver federe

Et nyt initiativ skal reducere størrelsen på de portioner af mad, som danskerne indtager.

Det kommer naeppe som en større nyhed for den opmaerksomme forbruger i Danmark. Portions- og pakkestørrelserne er blevet større og større over de seneste mange år. Det gaelder lige fra chipsposen over pizzaen til caffe latten.

Blandt andre faktorer er det større indtag af mad med til at gøre danskerne tykkere og tykkere.

Nu skal et tiltag fra Rådet for sund mad hjaelpe med til, at vaegten ikke stiger yderligere. ”Ja tak, lidt mindre”initiativet skal rulle udviklingen tilbage til mere normale størrelser, ved at supermarkeder, caféer, kantiner og takeaway-steder gør portionerne lidt mindre.

»Vi har sat gang i initiativet på grund af den stigende udvikling i overvaegt. I dag er halvdelen af danskerne overvaegtige, og hvis vi ikke gør noget ved det, er to af tre overvaegtige i 2045. Det er skraemmende. Vi skal have knaekket den overvaegtskurve,« siger Susanne Tøttenborg, projektleder i ”Ja tak, lidt mindre” og seniorkonsulent i Kraeftens Bekaempelse.

»En af grundene er, at vi spiser og drikker for meget, og det er blandt andet, fordi pakker og portionsstørrelse har haft voksevaerk de seneste 20-30 år,« siger Susanne Tøttenborg.

Initiativet støttes af 18 partnere, blandt andet Coop, Fødevarestyrelsen, Bryggeriforeningen, McDonald’s og 7Eleven.

Hos 7-Eleven oplyser kommerciel direktør Maria Gervig, at kaeden vil reducere størrelse af jumbosneglen, så den bliver 10 pct. mindre.

»Vi har gennem årene downsizet flere produkter, og lige nu sidder vi med fem konkrete produkter, som vi snart gør mindre. Kunderne har taget godt imod det, og vi oplever større salg på de mindre produkter,« siger Maria Gervig.

Jens Meldgaard Bruun er klinisk professor ved Nationalt Center for Overvaegt, og han er positiv over for tiltaget.

»Det er den strukturelle arm i at forebygge udviklingen af overvaegt. Det handler enten om at lovgive eller lave et partnerskab med industri og detailhandel,« siger Jens Meldgaard Bruun.

Jumbosneglen

Han peger på eksemplet med 7-Eleven og jumbosneglen.

»Det er den vej, man skal gå,for at mindske den maengde mad, som folk spiser. Hvis man køber jumbosneglen, spiser man det hele, men er den 10 pct. mindre, spiser man 10 pct. mindre fedt, sukker og salt,« siger Jens Meldgaard Bruun.

Han mener, at danskerne ikke selv kan styre forbruget.

»Folk påvirkes af tilbud. Hvis man ser en stor snegl, er det value for money, og det kan vi godt lide. Men er sneglen bare lidt mindre, får man en mindre maengde energi med ud af butikken,« siger Jens Meldgaard Bruun.

Ifølge projektleder Susanne Tøttenborg kan man ikke gøre fedmeudviklingen til et individuelt problem.

»Vi er nødt til at kigge på de tendenser, der er i samfund, og det vi møder af mad. Der er jo ikke nogen, der drømmer om at blive overvaegtige, men det sker gradvist, at vi tager 1-2 kg på pr. år, og over en årraekke bliver det til en sundhedsskadelig overvaegt,« siger Susanne Tøttenborg.

Hvis man en gang om ugen spiser en scone med chokolade på 115 gram i stedet for 130 gram, giver det ca. 350 gram mindre vaegtforøgelse om året. Derfor er det vigtigt, at beslutningstagere i detailhandlen og fødevareindustrien er med på vognen.

»Der er jo nogen, der har bestemt, hvad der skal ligge på hylderne. Der er ikke en gudgiven størrelse på en is, bolle eller sodavand, men der er nogen, der hver dag tager en beslutning for os, om en kage skal vaere på 80 eller 90 gram, eller en sodavand er den ene eller anden størrelse. Og der synes jeg, at det er smartere, at virksomhederne tager valg, der er gode for befolkningen. For deres valg påvirker mine valg, når jeg skal købe noget,« siger Susanne Tøttenborg.

McDonald’s er også med i initiativet, men støder på nogle strukturelle problemer med at aendre portionsstørrelsen.

Fastfood-kaeden er nemlig en del af et globalt brand og kan derfor ikke lokalt aendre på størrelsen.

»Men vi kan reducere salt, fedt og sukker inden for de leverandører, der er godkendte af McDonald’s. Vi har før nedsat saltindholdet i vores pommes frites, og nu vil vi teste en yderligere reduktion på 37 pct.,« siger Pia Tobberup.

Hun forklarer, at man på de lokale markeder kan vaelge imellem forskellige kampagneprodukter og til en vis grad kan tilpasse dem til det lokale marked. Det kan f.eks. vaere at vaelge en dobbelt cheeseburger i stedet for en trippel cheeseburger som kampagneprodukt.