Ny ejer vil genskabe tillid til Burger Shack
Burgerkaeden Burger Shack har vaeret i vaelten i 2020. Nu er kaeden solgt til Diningsix, der vil gå hårdt til vaerks med aendringer i processerne i kaeden.
Den skandaleramte landsdaekkende burgerkaede Burger Shack er blevet opkøbt af den aarhusianske restaurantkoncern Diningsix, der blandt andet står bag restauranterne KöD og Basso.
Handlens vaerdi er ukendt, men der er tale om et større millionbeløb – dog ikke så højt, som det ville have vaeret uden fødevareskandalen, oplyser Morten Petersen, adm. direktør i Diningsix.
Burger Shack var i vaelten i løbet af 2020, efter at det kom frem, at burgerkaeden ikke levede op til Fødevarestyrelsens retningslinjer om rengøring og opbevaring af fødevarer.
Således fik de nu tidligere ejere en lang raekke påtaler og sanktioner fra styrelsen.
Derfor erkender Morten Petersen, at der ligger et større arbejde foran den nye ledelse for at genskabe burgerkaedens image og forbrugernes tillid.
»Brandet har fået nogle hug, og det ulmer stadig rundtomkring – isaer på sociale medier,« fortaeller Morten Petersen og fortsaetter:
»Vi synes, Burger Shack var et rigtig godt brand og et rigtig godt produkt. Så rammer den her skandale, som man kan sige meget om, men det gør, at jeg personligt synes, det kunne vaere spaendende at se, om man kunne vende det brand tilbage til fordums tid.«
Samme koncept
Efterfølgende tog Morten Petersen kontakt til Burger Shacks ledelse, der indvilligede i at saelge kaeden.
»Vi kommer ikke til at aendre på hverken koncept eller menu, men vi kommer til at gå benhårdt ind og kvalitetssikre med vores egen processer og procedurer. De (tidligere ejere, red.) har i bund og grund et rigtig godt produkt, og de ting, som de fik kritik for, havde jo intet med det at gøre,« siger Morten Petersen.
Samtidig har kaeden tidligere kunnet praesentere nogle rigtig fine tal, fortaeller han. Nu er planen, at kaeden skal udvides.
»2021 bliver et driftsår, hvor vi skal laere butikken at kende og sikre, at vi får de rigtige procedurer ind. I 2022 og frem skal vi vokse og have flere butikker. Vi har selv i forvejen restauranter i Oslo, så det er naerliggende også at kigge på udlandet,« afslutter Morten Petersen.
13 burgersteder
Burger Shack åbnede i 2016 i Aarhus og er nu beliggende på 13 placeringer rundtomkring i landet. Seks af disse er drevet af franchisetagere, som fortsaetter deres forretninger, dog nu under Diningsix.
Ud over Diningsix, som i alt har købt 60 pct. af burgerkaeden, er to yderligere investorer indtrådt i ejerkredsen.
Dion Eriksen, optiker og tidligere medejer af Danmarks største privatejede optikerkaede inden for Nyt Synkaeden, har købt 20 pct.
Samtidig har Lars-Erik Larsen, tidligere adm. direktør og medejer af ejendomsselskabet Domis, købt 10 pct.
Den nye adm. direktør bliver Christian Tønnesen, tidligere partner i ginkonceptet The Bird i København. Han får ligeledes 10 pct. af ejerskabet.