Havnens Perle skuffede på sovsefronten
En bøfsandwich uden brun sovs er bare ikke helt det, man håber på, men sådan var vores denne aften.
14 personer i kø eller venteposition og gaester ved alle borde.
Det var situationen ved Havnens Perle på Aarhus Havn den fredag aften, hvor vi havde sendt familiens vegetarer andetsteds for at indtage deres aftensmad. Menuen stod på bøfsandwich, flaeskestegsburger og cheeseburger.
Man kan vel vaelge at kalde det et apropos-måltid. Få dage forinden var Havnens Perle for rullende kameraer blevet tildelt en saerlig haedersbevisning fra De Brune Riddere, der er et selvbestaltet selskab, som hylder den danske bøfsandwich.
Årets Haederspris Den Brune Legende 2022 blev for rullende kameraer taget imod med fugtige øjenkroge, og fra min venteposition kunne jeg se, at haedersbevisningen for årets bøfsandwich havde fået plads på vaeggen.
Selve bestillingen af maden foregik helt uproblematisk og endda dagen før på Havnens Perles udmaerkede webbestillingsløsning, der dog ikke viser billeder af det, man bestiller.
Da jeg ankom, overvejede jeg et kort øjeblik, om det kunne betale sig at registrere mit køretøj på skaermen lige inden for døren. En registrering giver nemlig gaester på Havnens Perle 50 minutters gratis parkering. Jeg valgte at gøre det. Og det var fornuftigt.
I hvert fald kunne jeg konstatere, at folkene i køkkenet havde nok op at gøre med at følge med ordrerne.
22 minutter kom der således til at gå, inden jeg kunne forlade stedet med maden pakket i Havnens Perle-poser.
Hjemme pakkede vi i hast ud og kunne konstatere, at tre af de fire portioner pomfritter var sprøde og gode, mens den sidste portion var blevet snydt for det sidste minut eller to i den varme olie. De var lidt blege og slatne. Til gengaeld var portionerne paent store.
Og nu til hovedattraktionen. Bøfsandwichen.
Vi havde bestilt to, men i modsaetning til dem, jeg havde god tid til at se blive serveret i restauranten, var vores ikke overhaeldt med den brune sovs, der er denne
Havnens Perle ligger Sverigesgade 5, Aarhus, og har i årevis vaere mange aarhusianeres go-to-sted, hvis den står på grillmad. Arkivfoto
Baconcheeseburgeren var helt, helt klassisk og med en paent synlig omgang bacon.
Flaeskestegssandwichen bestod sprøde svaer-testen.
fastfoodserverings raison d’être.
Måske kunne vi lokalisere en smule sovs i burgeren (vi er faktisk ikke sikre), og vi sad og drømte om et medfølgende baeger med sovs, så vi selv kunne havde døbt burgerbollen.
Det er første gang, jeg henter mad på Havnens Perle, så om det var en forglemmelse i det travle køkken, at
vi ikke havde fået sovs med til bøfsandwichen, eller om det bare er sådan, den serveres som takeaway, ved jeg faktisk ikke. Konsulterer man bestillingssiden, bliver man ikke klogere. Her står bare: Bøfsandwich.
Fraregnet skuffelsen over sovsesituationen sad vi med et ganske fint produkt. Her var løg-treenigheden bløde, ristede og rå. Her var gode
Bøfsandwich fra Havnens Perle. Den, vi fik, var desvaerre uden den sovs, der kendetegner denne klassiker.