På disse glimrende restauranter i København er udsigten også en del af oplevelsen
Det skorter ikke på fremragende spisesteder i København, og på nogle af dem kan man samtidig blive forenet med hovedstaden gennem panoramavinduer.
De faerreste er uenige i, at København er en smuk by – og hovedstaden tager sig ikke mindre godt ud set fra oven. For ikke saerligt mange år siden, hørte det imidlertid til sjaeldenhederne, at man kunne nyde et måltid mad eller en drink med udsigt.
Det har også i den grad aendret sig de senere år, hvor nye bydele og bygninger er skudt i vejret fra Ørestad til Nordhavn og fra Teglholmen til Indre By, og hvor man også har haft lysten og modet til at genanvende aeldre bygninger til netop dette formål.
Her tager vi dig med til fem rigtig gode restauranter, hvor også udsigten er noget ud over det saedvanligt.
Comfort food i arkitektonisk vartegn
Fem sammenbyggede tårne i varierende højde fra 28 til 61 meter med smukke, runde former skabt af den danske tegnestue Lundgaard & Tranberg Arkitekter.
De iøjnefaldende Axel Towers er siden indvielsen i 2017 blevet en del af hovedstadens ikoniske skyline.
Indenfor, i en af byens mest markante nye bygningsvaerker beliggende mellem Jernbanegade og Vesterbrogade lige over for Tivoli, er der kontorlokaler, butikker, caféer og spisesteder.
Her er der, som et af de absolutte højdepunkter, mulighed for at opleve den kombinerede gourmetrestaurant og sky bar Trio, hvor man spiser rigtig glimrende mad (swkiftende, saesonbestemte menuer), og hvor man samtidig har fremragende udsigt over store dele af København og omegn.
Bag Restaurant Trio står holdet, der også driver den tostjernede Michelin-restaurant AOC samt bistroaflaeggeren No. 2.
Se mere om åbningstider og tilgaengelighed på restaurantrio.dk.
Mad og vista i gammel kornsilo
Der sker en masse i den gamle Nordhavn i København. Både i form af byudvikling og arkitektur og i de senere år også i form af gastronomi og nye restauranter.
Tingene forenes i den ikoniske nogleogtres meter høje DLG-kornsilo, der i årevis var prydet af graffitien “Hva drikker Mølr”. Den er blevet flot og fantasifuldt ombygget af tegnestuen Cobe med stålaltaner og luksuslejligheder.
I bunden af huset kan man besøge udstillingen Himmel og hav, der giver indblik i de tanker og visioner, som er grundlag for udviklingen af Nordhavnsområdet, og øverst på 17. etage ligger restaurant og bar The Silo med formidabel udsigt over by og havn. Maden er ambitiøs, priserne i mellemlejet.
Der er mulighed for at spise både frokost og aftensmad, og uanset tidspunkt på dagen kan måltiden indtages i enten spisebaren, loungen eller selve restauranten.
Se mere om menu og åbningstider på restaurantsilo.dk.
Højt belagt på magtens tinde
Helt oppe under kobberspiret på Christiansborg kan man opleve en af byens bedste udsigter i Restaurant Tårnet og spise i et af Danmarks smukkeste rum.
Tårnet ligger i Folketingets gamle pulterkammer, hvor buster og statuer indtil 2014 stod gemt og glemt for offentligheden. Nu har de fået nyt liv i en spisesal med 11 meter til loftet, der overvåges af Thorvaldsens 200 år gamle løver.
Med sine 106 m er tårnet på Christiansborg
Slot Københavns højeste tårn. Tårnet er opført som del af det tredje og nuvaerende Christiansborg Slot, der blev bygget i 1907-1928.
På Tårnets spir kan man se otte figurer, skabt af billedhuggeren Axel Locher (1879-1941). De 3,1 m høje figurer viser kvinder og maend, der udfører forskellige erhverv. I restauranten i Tårnet ses to af forarbejderne til figurerne i fuld størrelse: En skovarbejder, der har en økse og et reb i haenderne, og en mejerske i faerd med at kaerne smør.
I dag er det kokken Claus Meyer, som har ansvaret for et køkken, der med smørrebrød og husmandskost går folkets aerinde på toppen af magtens tinde.
Med en flot transformation er Københavns højeste tårn nu blevet tilgaengeligt for alle.
Se menu og bestil bord på hjemmesiden taarnet.dk.
Trestjernet Michelin med grøn udsigt
På toppen af Danmarks nationalstadion og med udsigt til Faelledparken og Kalkbraenderihavnen og Øresund kan man få den fuldendt sensoriske oplevelse på Restaurant Geranium, der med tre michelinstjerner regnes for en af verdens bedste.
Ja, faktisk blev den for et par år siden kåret som den bedste restaurant i verden af velansete Restaurant Magazine, en haeder, der også er overgået Noma.
I smukt designede omgivelser skabt af Space Copenhagen rulles der med fuld muskelstyrke ud for det nordiske køkken med op mod 25 serveringer, man ikke kun husker for smagen, men for de sjaeldent kunstfaerdige anretninger.
Saet mindst fire timer af til et besøg for at få fuldt udbytte – pris ca. 4.000 kr. for mad og mellem 2- og 20.000 kr. for en vinmenu, der matcher.
Bag Geranium står restaurantchef Søren Ledet og køkkenchef Rasmus Kofoed, flerdobbelt medaljetager ved kokkenes VM, Bocuse d’Or – det blev til guld i 2011.
Det er naturligvis maden, der spiller den altoverskyggende hovedrolle på en af verdens fremmeste restauranter, men det er bestemt også rart at have noget smukt at kigge på mellem retterne. Tjek mere om stedet og maden på geranium.dk.
Baeredygtighed på toppen
På toppen af det nyligt åbnede hotel Scandic Spectrum er plantebaserede spiseoplevelser i fokus med råvarer fra lokale leverandører og restaurantens egen urban garden, der er anlagt på hotellets tagterrasse.
Maden på Restaurant Ansvar, som man har valgt at kalde restauranten, koster fra 480 til 620 kroner for enten tre eller fem retter, og som carnivor bør man ikke lade sig afskraekke af, at skorzonerrødder, gulerødder og svampe er altdominerende på menuen, for der er masser af velsmag og umami for pengene.
Det gaelder også afdelingen for de våde varer, hvor man kan skylle efter med både opfindsomt sammensatte drinks (i den lidt pebrede ende) samt både naturvin og konventionelt forarbejdede druer.
Baeredygtighedstankegangen er ført igennem med konsekvens. Glas og tallerkener er lavet af genbrugsservice, som er braendt på ny, ligesom papiret til menukortet er genanvendt.
På Restaurant Ansvar har man samtidig en rigtig fin udsigt over byen til bl.a. Langebro, Christianshavn og Inderhavnen.
Se mere om stedet på restaurantansvar.dk.