Hestebønner, linser og hamp: Her har fremtidens afgrøder fået plads på markerne
På det økologiske landbrug Kroghsminde forsøger de at gøre sit for at bidrage til den grønne omstilling gennem plantning af flere klimavenlige afgrøder. Sådan fremtidssikrer man sin bedrift, mener landmand Jens Krogh.
Byg, hvede, grise og køer er almindelige syn på de mange forskellige landbrug, vi har i Danmark. Men selv om dansk landbrugs traditioner går mange år tilbage, er nogle landbrug begyndt at forsøge sig med at dyrke mere baeredygtige afgrøder.
Afgrøderne, der kaldes fremtidens afgrøder, er meget proteinholdige og kan dermed erstatte kød i vores kost.
De taeller blandt andet hestebønner, linser og hamp og dyrkes enten ved siden af den normale produktion eller som erstatning for visse mindre klimavenlige fødevarer.
På det økologiske landbrug Kroghsminde er en baeredygtig fødevareproduktion blandt kernevaerdierne og har vaeret det laenge. Gården har siden 2010 haft klimahandlingsplaner, og landmand Jens Krogh, der ejer gården sammen med sin hustru Lisbeth Krogh og søn Andreas Krogh, mener, at vi alle har et ansvar for at hjaelpe til i den grønne omstilling.
Og så håber han, at andre landmaend – og forbrugerne – vil følge deres eksempel og gradvist forsøge at finde plads til flere klimavenlige afgrøder på markerne.
Hvorfor har I valgt at dyrke disse afgrøder?
»Vi lavede vores første klimahandlingsplan i 2010, og så ligger det helt i tråd med, at vi ville aendre vores fokus til at blive mere baeredygtige. Og så er der et stort fokus på, at den grønne omstilling også gaelder proteiner, så derfor har det ligget lige til højrebenet gennem laengere tid. Vi dyrker alt fra de gaengse kornsorter til kartofler, linser og hestebønner. Noget af det kommer direkte ud til forbrugerne, og noget bliver brugt som foder til vores dyr.«
Hvordan aendrer det på driften af jeres landbrug?
»Det aendrer på den daglige drift af Kroghsminde ved, at vi får et mere forskelligartet landbrug med langt flere forskellige afgrøder og dermed også en større biodiversitet i dyrkningsfladen. Vi synes, at vi har et ansvar i klimadebatten for at bidrage med det, vi nu kan. Og en måde at blive klogere herpå er ved at se på, hvor vi selv har udledninger, og hvor vi derfor vil gøre en indsats for at skabe forbedringer.«
Hvad håber du, at aendringen medfører?
»For det første håber jeg selvfølgelig, at det kan medføre, at jeg fortsat kan vaere landmand i fremtiden – og at jeg kan fortsaette med at vaere lige så stolt af at producere afgrøder og fødevarer, som jeg har vaeret som økologisk landmand indtil nu. For jeg synes, det er vigtigt, at vi både er stolte af og glade for det, vi producerer. Jeg håber også, at det kan vaere med til at skabe en forståelse for, at der faktisk er landmaend, der gerne vil gøre noget for at vaere med til at skabe forandringer. Netop fordi det er et faelles anliggende for os alle – for mig som landmand, men også for dem, som aftager mine afgrøder, nemlig forbrugerne, der skal spise dem.«
Hvilke fordele er der ved at dyrke disse afgrøder?
»Det er dels et kig ind i fremtiden, så det er med til at ruste vores bedrift, så vi er nogle af dem, der får lov til at overleve og kan se en fremtid for os. Og dels gør det, at vi er med til at opfylde et andet mål, nemlig at skabe en større diversitet, i forhold til hvad der bliver dyrket på vores marker.«
Hvilke ulemper er der ved det?
»Der er ulemper. Det går meget traegt med afsaetningen, så selv om der i den nationale og globale fødevaredagsorden er meget snak om behovet for planteproteiner, så er oplevelsen, at det er meget svaert at saelge. Det er jo en kaempe udfordring, som vi ikke har løst endnu. Rent fagligt kraever nye afgrøder også nye kompetencer. Men det er lige så meget en spaendende faglig udfordring at finde ud af, hvordan man dyrker det, og hvordan man gør det bedst muligt. Når man gør noget nyt, kraever det altid en vis tilvaenningsperiode, hvor man skal finde sine ben.«
Vil du opfordre andre landmaend til også at omlaegge en del af deres landbrug til klimavenlige afgrøder?
»Jeg vil gerne opfordre hele nationen til, at vi faelles tager på den her rejse, så det ikke kun er mig, der skal laegge handling bag ordene, men at vi alle gør det. Så vil vi sammen kunne flytte rigtig meget på klimadagsordenen. Når jeg siger vi, så er det selvfølgelig mig som producent, men også hele fødevareforsyningen og dem, der i sidste ende skal købe det.«