Faerre husdyr er kun en gylden løsning på papiret

HANS ROUST THYSEN Klimachef i Landbrug & Fødevarer IDA M.L.D. STORM Direktør i Sektor for Kvaeg, Landbrug & Fødevarer

Danske landmaend producerer de fødevarer, som forbrugerne efterspørger. Både de animalske og plantebaserede fødevarer skal kunne afsaettes til nogen, før det giver mening for en landmand at producere dem. Derfor har Danmark også en overvejende og sammenlignet med mange andre lande klimaeffektiv produktion af animalske produkter. Det stiller os staerkt i en fremtid, hvor den globale efterspørgsel efter både animalske og plantebaserede fødevarer ifølge FN vil stige, fordi der bliver flere munde at maette. Når seniorøkonom i Taenketanken Kraka, Andreas

Lund Jørgensen, i et indlaeg i Jyllands-Posten 6/2 skriver, at faerre husdyr er et grønt columbusaeg, overser han de kolde fakta om, hvor forbrugerne rent faktisk er.

Han påstår også, at en halvering af den danske kvaeg- og grisebestand vil kunne frigive over 600.000 hektar jord, som i stedet vil kunne bruges til at producere plantebaserede fødevarer. Det ville ifølge Kraka og Andreas Lund Jørgensen gøre, at man vil kunne maette firefem gange så mange mennesker pr. hektar. Så simpelt er det bare ikke, og slet ikke hvis man inddrager naeringsvaerdien i det, der produceres. Animalske fødevarer bidrager f.eks. overvejende med protein af højere biologisk kvalitet i forhold til planter, og det er også nemmere for mennesker at optage. Derudover er det fejlagtigt at tro, at landmandens jord ville blive frigjort, hvis man ophørte med foderproduktionen.

De landmaend, der har investeret i dyrebar jord, vil naturligvis bruge den til at skabe afkast ved at dyrke noget andet. Noget, som de kan vaere sikre på at få afsat.

Danske landmaend vil meget gerne producere flere plantebaserede fødevarer, og selv om vi i vores del af verden skal skrue ned for vores kødforbrug, skal vi udvikle planteproduktionen og den animalske side om side for at imødekomme den stigende globale efterspørgsel efter fødevarer.

Kombinationen af f.eks. kød og planter i måltider ser endda ud til at øge optagelsen af naeringsstoffer som jern og zink fra planterne, hvilket der er udbredt mangel på i mange befolkninger.

Vi skal blive endnu bedre til at udnytte ressourcerne og taenke cirkulaert, og vi skal ved hjaelp af ny teknologi saenke udledningen af drivhusgasser. Faerre husdyr er kun den gyldne løsning på papiret, den tåler ikke mødet med virkeligheden. Derfor skal vi udvikle frem for at afvikle den produktion, som forbrugerne efterspørger.