Diario de nutrición

Omega 3, un suplemento en evaluación

Es conocido que los suplementos de omega 3 tienen una alta demanda por parte de los consumidores. Esto es debido a un buen trabajo mercadológico, y a evidencia científica de mejoras en los niveles de triglicéridos y colesterol “bueno”. Sin embargo, desde hace una década, se debaten los beneficios de estos suplementos en la prevención de la enfermedad cardiovascular y metabólica. Omega 3 y Omega 6 son una serie de ácidos grasos poli-insaturados, llamados de esta forma por la ubicación de su enlace bioquímico en la posición 3 ó 6. ¿Dónde encontramos Omega 3 y Omega 6? Omega 3 se encuentra principalmente en los pescados (salmón, bacalao, mero y otros), por su ingesta de algas con altos contenidos de estos ácidos grasos, pero también en las semillas de linaza, chía, nueces (aunque en menor proporción). El omega 6 se encuentra también en la mayoría de aceites vegetales (canola, girasol, maíz), pero más abundante en alimentos procesados (cereales refinados (pan, cornflakes) y embutidos). ¿Cuál es el problema?

1. Se ha encontrado que la relación del consumo Omega 6/ Omega 3 se ha invertido, aumentando la proporción de Omega 6, lo que se relaciona con la prevalencia de la obesidad, hígado graso, síndrome de intestino irritable, Alzheimer y otras patologías. 2. Existe una gran variedad de suplementos en venta (Omega 3 y 6) que no requieren prescripción médica, que contienen en sus ingredientes ácidos grasos no recomendados, grasas saturadas y otros componentes dañinos y que no han sido aprobados por las autoridades competentes provocando efectos secundarios en los pacientes. 3. Se ha demostrado que el suplemento de Omega 3 puede ser pro-inflamatorio y producir hemorragias si se consume sin supervisión o sin evaluar interacción con otros fármacos. 4. Hasta la fecha, no contamos con evidencia científica que demuestre que debemos consumir omega 3 en suplementos de forma rutinaria, sin embargo sí la hay en el consumo de pescados (al menos 2 veces por semana), nueces y aceites vegetales. Estos alimentos nos traen además otros micronutrientes y antioxidantes que no existen en los suplementos. ¿Recomendaciones?

• Debemos invertir la relación de consumo Omega 3/Omega 6, aumentado la ingesta de omega 3 sustituyendo alimentos procesados y cereales refinados por una mayor ingesta de pescados. • Consulte con su médico sobre la toma de este tipo de suplementos, y considere los efectos secundarios. Hasta el momento, la evidencia científica sugiere que una adecuada ingesta de pescados supera la toma de omega 3 en pastillas. • Realice ejercicios regularmente, esta es una pauta clave para reducir triglicéridos, colesterol LDL (malo), aumentar colesterol bueno (HDL), mantener un peso corporal adecuado y en la prevención de enfermedades. 