PREMIOS EXCELENCIAS GOURMET 2016
MINISTERIO DE TURISMO DE ARGENTINA
POR EL PLAN ESTRATÉGICO COCINAR Plan estratégico desarrollado para comunicar al mundo las bondades de la cocina argentina y sus productos, donde se destacan desde la materia prima hasta los métodos de cocción que han trascendido de generación en generación.
ENTREGÓ: Sr. José Carlos de Santiago. Presidente de Grupo Excelencias. RECOGIERON EL PREMIO: Sr. Gustavo Santos, Ministro de Turismo de Argentina; Sr. Alejandro Lastra, Secretario de Turismo de la Nación Argentina; Sr. Valentin Diaz Guilligan, Subsecretario General de la Presidencia de la Nación Argentina y Presidente del Comité Interministerial; Sr. Oscar Ghezzi, Presidente de la Cámara Argentina de Turismo.
ENRIC RIBERA
POR 40 AÑOS DE AMOR Y PASIÓN LA GASTRONOMÍA Y EL TURISMO Periodista de TV, prensa escrita, radio e Internet, que ha ejercido su carrera profesional en Canal Viajar Satélite Digital TV, en el programa El Galeón; en el Radio Nacional de España; en la revista La Cocina de Cataluña; y los periódicos Bondia, Diario de Lleida, y La Mañana.Autor de 46 libros sobre la literatura de viajes, las artes culinarias, los vinos y la hostelería, ostentando en su poder 12 premios internacionales -como el Gourmand World Cook bookAwards- por su libro “Joyas de París, 14 recreaciones gastronómicas y lúdicas”.
ENTREGÓ: Sr. José Carlos de Santiago. Presidente de Grupo Excelencias. RECOGIÓ EL PREMIO: Enric Ribera
PROCOLOMBIA
POR LA CAMPAÑA INERNACIONAL COLOMBIA SABE A CAFÉ Supracafé y ProColombia invitaron a los madrileños a participar en la campaña “Colombia sabe a café”, recorriendo 10 establecimientos de la ciudad que han apostado por la variedad arábica, de origen colombiano. Además, los turoperadores Viajes Dos, CATAI y Vive Colombia, ofrecieron descuentos para viajar al “Paisaje Cultural Cafetero”, de Colombia, declarado Patrimonio de la Humanidad. La campaña de turismo “Colombia Es Realismo Mágico y Marca País” logró un incremento de 26 en las ventas de paquetes turísticos a
Colombia.
ENTREGÓ: Sr. José Carlos de Santiago. Presidente de Grupo Excelencias. RECOGIERON EL PREMIO: Sr. Julián Guerrero, Vicepresidente de Turismo de ProColombia. Sr. Ricardo Oteros, Director General Supracafé.
ELAIA ZAIT
POR CREAR UNA NUEVA CATA DEGUSTACIÓN DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Elaia Zait, junto a la Universidad de Jaén, ha desarrollado y lanzado al mercado una nueva línea de utensilios de cata y degustación, que pretende cambiar la forma de degustar y disfrutar los aceites de oliva virgen extra, y fomentar una revolución en el óleo-turismo.
ENTREGÓ: Sr. José Carlos de Santiago. Presidente de Grupo Excelencias. RECOGIERON EL PREMIO: Sr. Daniel Millán Martínez Socio Fundador de ELAIA ZAIT. Sr. Juan Carrillo Martínez Socio Fundador de ELAIA ZAIT.
ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE ENOTURISMO
POR EL PRESENTE Y FUTURO DEL ENOTURISMO El turismo en entornos vinícolas, como propuesta de un turismo sostenible orientado hacia una oferta cultural, enogastronómica, de ocio y de naturaleza. Actualmente, se sitúa en fase emergente, previéndole un gran potencial de crecimiento económico y laboral en los próximos años, convirtiéndose en abanderado del turismo de interior y complemento clave para el futuro del sector vinícola español.
ENTREGÓ: Sr. José Carlos de Santiago. Presidente de Grupo Excelencias. RECOGIÓ EL PREMIO: Sr. José Antonio Vidal, Presidente de la Asociación Española de Enoturismo.
CHEF MAURICIO ÁLVAREZ MALDONADO
POR “THE HONEST PROJECT” Plataforma de conexión con las audiencias, cuyo objetivo principal es crear una certificación de “establecimiento socialmente comprometido con la salud”, con el fin de hacer entrar en conciencia al sector restaurantero y ayudar a las personas que tienen dietas especiales a poder tener más alternativas para ir a comer y que los restaurantes estén mejor preparados.
ENTREGÓ: Sr. José Carlos de Santiago. Presidente de Grupo Excelencias. RECOGIÓ EL PREMIO: Sr. Mauricio Álvarez Maldonado, Director General y Co-propietario de The Honest Project.
HUMIDIFGROUP EN COLABORACIÓN CON EL SR. YAMIR PELEGRINO
POR LA CREACIÓN DE SPIRIT, CATADOR DE AROMAS Spirit es un catador de aromas especialmente diseñado para poder catar las esencias aromáticas de puros, vinos, licores y maridajes. Las estrías en la base del cuerpo de SPIRIT, como generadores de vórtices, aumentan la transferencia de calor de la masa permitiendo una mejor voracidad del gas en el interior al entrar, salir o ser agitado. Es también el instrumento perfecto para captar el aroma creado por el maridaje de dos componentes, como un espirituoso y el humo de un puro, en donde ambos logran convivir y expresar todos sus matices aromáticos. ENTREGÓ: Sr. José Carlos de Santiago. Presidente de Grupo Excelencias. Se les entregará el premio en el Festival del Habano de Cuba.
AXENCIA TURISMO DE GALICIA (XUNTA DE GALICIA)
POR LA RUTA DE LA LAMPREA Ruta gastronómica basada en el milenario pez de gran tradición y arraigo en Galicia. El producto incluye información general de este manjar, así como sus peculiares artes y formas de pesca, restaurantes que la sirven, a la vez que se pone en valor el patrimonio cultural de los municipios de los ríos en los que habita. En este momento se lleva a cabo el proceso de señalización y de colocación de paneles informativos en las diferentes zonas de interés.
ENTREGÓ: Sr. José Carlos de Santiago. Presidente de Grupo Excelencias. RECOGIERON EL PREMIO: Sra. Mª Nava Castro Domínguez, Directora de Turismo de Galicia. Sra. Ana Mª Gómez Rodríguez, Jefa
Gabinete Turismo de Galicia.
TWO MANY CHEFS Y DROIDE COMUNIDAD
POR LA CREACIÓN DE LA SMART TRAY FOR KIDS Es una bandeja interactiva, desarrollada por profesionales del mundo de la gastronomía, la tecnología y el sector juguetero, que estimula y facilita la alimentación de los niños con edades comprendidas entre los 6 meses y los 3 años. Apuesta por una estimulación positiva apoyada en elementos visuales, táctiles y auditivos. Incluye una APP para que el adulto pueda controlar la bandeja desde un smartphone o tablet. ENTREGÓ: Sr. José Carlos de Santiago. Presidente de Grupo Excelencias. RECOGIERON EL PREMIO: Sr. Carlos Medina, CEO de Two Many Chefs. Sr.Tommy Salazar, DroideComunidad.
DEACORDE PRODUCCIONES SL
POR EL DESARROLLO DE CHEFS(IN) Marca que representa la cocina de alta calidad de Baleares, a través de la figura de sus chefs, para la promoción de la gastronomía de las islas a nivel local, nacional e internacional, en colaboración con la administración pública, empresas y productores. Chefs(in) es en la actualidad el sello de calidad gastronómica más prestigioso de Baleares. Desde la creación de la marca, Baleares ha multiplicado por 2 tanto sus estrellas Michelin (de 5 a 10) como sus soles Repsol (de 19 a 36).
ENTREGÓ: Sr. José Carlos de Santiago. Presidente de Grupo Excelencias. RECOGIÓ EL PREMIO: Miquel Ángel Barrios Palmer, Socio - Director de Chefs(in).
CHEF JORGE EDUARDO OROZCO
POR EL TRABAJO DE DIFUSIÓN DE LA GASTRONOMÍA PREHISPÁNICA EN EL MUNDO Por el Impulso Internacional de la Cultura Gastronómica Prehispánica de México en diversos foros internacionales dándole valor al origen de la actual cocina mexicana, resaltando a los valores Gastronómicos de los mayas y aztecas.
ENTREGÓ: Sr. José Carlos de Santiago. Presidente de Grupo Excelencias. RECOGIERÓN EL PREMIO: Sr. Jorge Eduardo H. Orozco - Chef Embajador de la Cocina Prehispánica de México-. Sr. Ramos Flores. Secretario de Turismo de Jalisco.
CHEF CHARLES COLLINS
POR EL LIBRO DE COCINA “T’ACH COCINA AUTÓCTONA PANAMEÑA” Y SU FUNCIÓN DE ANTROPÓLOGO DE LA GASTRONOMÍA PANAMEÑA. T’ACH, en la lengua indígena Wounaan significa plátano y con el mismo término designaban a la comida. Cocina Autóctona Panameña es un proyecto avalado por la Autoridad de Turismo de Panamá, por el que Charles Collins fue reconocido como el antropólogo de la gastronomía panameña pues, consciente de que un plato de comida puede representar un capítulo de la historia de un país, inició una investigación que le llevó a lo largo y ancho de todo Panamá para rescatar no solo historia sino anécdotas, tradiciones culinarias, recetas e ingredientes casi olvidados. ENTREGÓ: Sr. José Carlos de Santiago. Presidente de Grupo Excelencias. RECOGIÓ EL PREMIO: Sr. Charles Collins, Chef y Propietario de Charlie Collins Catering, y propietario y chef ejecutivo en el Hotel Panamonte en Boquete (Chiriquí).