Recetas para llenar de sabor el fin de semana
Hola mis queridos lectores. Hoy tenemos este menú que consiste en los filetes de pescado, así como en una deliciosa pasta y, para cerrar con broche de sabor, un rico bizcocho. Deseándoles éxitos, muy buen provecho y hasta la próxima!
Filete de mero basa en salsa blanca Ingredientes
4 filetes de mero basa gruesos 4 cucharadas de mantequilla 1 taza de hongos enteros 32 uvas sin semillas 2 cucharadas mantequilla 1/2 taza de crema de leche 1 taza de harina para rebosar los filetes
1/4 taza mayonesa vainitas al gusto
Brócoli al gusto
4 limones
Preparación
En una sartén mediana derretida 2 cucharadas de la mantequilla en 1 cucharada del aceite de oliva extra-virgen, pase por harina de ambos lados los filetes y ponga 2 de éstos y cueza de ambos lados, quedando dorados retire del sartén y ponga en el horno para reservar. Ponga en el mismo sartén 2 cucharadas de mantequilla y 1 de aceite oliva, proceda como con los dos filetes que doró. Pase primero por hari- na y luego dore. Cuando estén dorados coloque en el horno junto con los anteriores, el horno debe estar apagado es solo para que no se enfríen.
En el sartén ponga los hongos, agregue la crema espesa y la mayonesa, mueva ponga las uvas y cuando estén bien caliente ponga sobre el pescado, coloque a los lados el brócoli y las vainitas, la cantidad póngala al gusto de los comensales.
Pasta a las hiervas Ingredientes
1 paquete de pasta cocidas (al denté) la pasta que prefiera 3 cucharadas de mantequilla (1/2 barra)
3 cucharadas perejil picado 3 cucharadas de albahaca finamente picada
2 cucharadas de puerro picadito 10 tomaticos miniatura partidos a la mitad
2 cucharadas de aceite de oliva Pimienta negra al gusto
Sal al gusto Parmesano al gusto
Preparación
En una sartén amplia y gruesa derrita la mantequilla y sin dejar hervir, baje el fuego a medio lento, agregue perejil, albahaca y el puerro, mueva con dos cucharas para pasta, añada luego los tomaticos, saltee y agregue la pimienta. Apague la hornilla agregue la pasta, revuelva agregue el parmesano al gusto y de inmediato sirva.
Bizcocho pasas y nueces Ingredientes
2 tazas de harina
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de vainilla 2 cucharadas de crema agria 1 taza de manzanas pelada y picada
1/2 cucharadita de sal
1 barra de mantequilla
1 taza de azúcar
1/2 taza nueces picadas 1/2 taza de pasas
2 huevos
Preparación
Pase por el cernidor los ingredientes secos. Bata en un bowl la mantequilla con el azúcar, agregue los huevos uno a uno, agregue la crema agria y la vainilla, mezcle bien, ponga la mezcla de la harina siga mezclando, agregue manzanas, pasas y nueces. Mezcle y ponga en un molde engrasado. Hornee a 350 grados por 35 a 45 minutos. Deje refrescar antes de desmoldar. Corte frío.