Ganador 2do Lugar Receta Carlota de Limón

Diego Guerrero tiene 11 años. Pese a su edad tiene claro lo que quiere lograr en el área del arte culinario. “Quiero convertirme en un gran chef y tener un restaurante de comida variada”, asegura. De su experiencia en el concurso dice que participar, conocer nuevas personas y recibir un buen trato por parte de los productores de la terna fue lo que más le gustó. Su primera actividad en la cocina fue el suspiro que aprendió a hacer gracias a su hermana. La ‘Carlota de Limón’ es su plato favorito, al igual que el de su familia y amiguitos. Le acompañó su hermana Laura Bengoa.

Ingredientes:

• 3 tazas (740 ml) de Leche Evaporada Rica

• 2 tazas de Leche Azucarada

• 5 Libras de Limones

• 2 Paquetes de Galletas de Leche

• 4 Claras de Huevo

• 1/2 libra de Azúcar

Preparación:

Se mezclan por 5 minutos la leche evaporada Rica, la leche azucarada y el zumo de limón, poner en un envase con papel encerado galleta de leche, la mezcla, y así hasta hacer 6 capas, para decorar se mezcla el merengue con 4 claras de huevo y azúcar y por encima ralladura de limón. Se lleva al congelador de 8 a 12 horas y ¡listo!