Arroz, pollo y bacalao en las recetas de hoy
Hola mis amigas y amigos. Hoy les traigo un arroz con bacalao que me han solicitado varios lectores, unas pechugas y unos muslos a la española que bien pueden servir con un arroz al gusto y, como postre un rico bizcocho de chocolate que será todo un éxito. Deseándoles un feliz fin de semana, buen provecho. 1 libra de arroz
1 libra de bacalao sin espinas 1 cebolla mediana picadita 1 aji cubanela picadito 4 tomates para salsa
1 1/2 cucharada de pasta tomate
3 dientes de ajo triturados 2 1/2 taza de agua 2 cucharadas de aceite oliva
Preparación
Desale su bacalao y corte en trocitos tome un caldero y ponga las 2 cucharadas aceite de oliva, caliente y agregue cebolla, ají, ajos y tomate, sofría ligeramente y agregue pasta de tomate deje cocer 4 minutos, agregue el bacalao y revuelva con cuidado deje que cueza por 3 minutos, agregue el arroz y revuelva, agregue el agua la cual debe estar caliente, poco a poco (las 2 1/2 tazas). Pasados unos 5 minutos, tape y baje el fuego al mínimo. Sirva caliente.
Ingredientes
2 pechugas cortadas a la mitad 4 muslos anchos
3 cucharaditas de sal
3 dientes de ajo triturados 1/3 taza de harina
1 taza vino blanco
1 cebolla rallada
1 cebolla en ruedas
La ralladura de naranja
Preparación
Corte las pechugas en dos, ponga las piezas en un pyrex, ponga la sal y el ajo, deje marinar unos 20 minutos. Agréguele la cebolla en ruedas y mezcle la harina, el vino blanco, la cebolla rallada y la ralladura de naranja y ponga sobre las presas. Cubra con papel aluminio y lleve al horno a 300 grados por 40 minutos. Sirva Acompañado de un arroz con vegetales y puré de papas. 2 tazas de harina
1 1/2 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de royal 1 cucharadita de sal
2/3 taza de cocoa
7 1/2 onzas de mantequilla 2 tazas de azúcar
3 huevos
1 1/3 taza de leche
1/2 taza de nueces picadas 1/2 taza de almendras 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Precalentar el horno a 350 grados y enharinar y engrasar su molde.
En un bowl bata la mantequilla con el azúcar y esencia de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa, luego agregamos uno a uno los huevos mezclando bien,
Cernir la harina, royal, cocoa, bicarbonato y royal juntos. Agregamos esto a la mezcla anterior alternando con la leche. Por último ponemos las nueces y almendras. Verter la mezcla en el molde y hornear por unos 40 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un cuchillo en el centro este salga limpio. Deje refrescar y desmolde decore al gusto y sirva con helado de vainilla.