Montajes de mesas para el año 2018
¿Un montaje diferente de mesa? En la revista Aldaba encontrarás varios montajes atractivos y muy distintos unos de otros, tanto para fiestas de fin de año como ocasiones especiales en el 2018. En la portada, la foto de Jorge Méndez muestra el realizado por Rachelle Villanueva, Marina Román y Gabriela Oller, de Oliv Home Boutique.
El bizcocho de la prosperidad para el fin de año
Es una creación de la Fundación Sabores Dominicanos: el Bizcocho de la prosperidad. Un bizcocho ¡sin harina!. Por su fina textura el paladar lo disfruta sin percibir que es sin harina. La FSD proyecta la integración de productos autóctonos, como la batata, dando a conocer la receta. ¿Te atreves? Hela aquí. Ingredientes de la receta
1/4 taza de azúcar parda,
1/4 taza de ron,
1/2 taza de uvas pasas,
1 taza de nueces,
1 cda. de melaza,
1 cda. de miel,
1 cda. de sirope de maíz,
1 cda. de vainilla negra,
1 taza de leche evaporada,
2 huevos,
1/4 cdta. de baking soda,
1 taza de ciruelas o higos picados, 1 1/2 libra de batata rallada,
1/2 taza de leche de coco,
2 cdas. de mantequilla derretida, 1 pizca de canela,
1 cdta. de ralladura de mandarina, 1 taza de azúcar crema. Xiomarita Pérez, como gran amante del folklore fue quien me proporcionó la receta.
Ésta es la preparación:
PREPARACIÓN:
Coloca las ciruelas o higos con el ron y el 1/4 de azúcar para hidratar. Cuando la fruta esté hidratada agrega la melaza, miel, vainilla y el sirope de maíz y reserva. Ralla la batata, exprímela un poco y colócala en un bol. Agrega la zanahoria, los huevos, leche evaporada, la 1/2 taza de leche de coco, sal, bicarbonato de soda, polvo de hornear, la taza de azúcar, pizca de canela, ralladura de mandarina y la mantequilla derretida. Añade la mezcla reservada y muévela bien hasta que esté uniforme. Colócala en el molde engrasado con mantequilla y llévala al horno a 275 grados por
1 1/2 hora.
El resultado es un bizcocho ¡sabrosísimo!