¡A decubrir el sabor de Barahora!
El nombre de Esperanza Lithgow está sabrosamente ligado al mundo gastronómico. Un sello de prestigio es lo que le imprime a las actividades culinarias a las que asiste, sostienen los organizadores de la Feria de Turismo y Producción Descubre Barahona 2018, la cual la tendrá como invitada especial.
La actividad que organiza el Clúster Turístico de esta provincia sureña, vuelve por segundo año consecutivo con la campaña gastronómica ‘Apoya lo Local’ que realiza el Grupo Buen Vivir con Luisa Feliz, quien busca resaltar y comercializar los productos nacionales.
“Este año seguimos trabajando la identidad gastronómica del sur, conociendo y potencializando los productos locales y sus recetas. Al mismo tiempo busca colaborar con el desarrollo profesional de los chef de la zona”, cuenta Luisa Feliz, directora de Buen Vivir.
Dice que en esta nueva presentación estarán trabajando la cocina de calle, donde identificarán aquellos lugares que crecen en las vías de Barahona, puliendo su trabajo y llevándolos al evento para que puedan mostrarlos a los interesados.
Feliz muestra satisfacción al saber que, ‘Apoya lo Local’ tendrá como invitada especial la dama de la cocina dominicana Esperanza Lithgow, quien tendrá una ponencia con el tema ‘De lo rural a lo gurmé’ en la que abordará como vender y proyectar la gastronomía del sur de una forma más competitiva ante el mundo.
El segundo día de la feria que se realizará del 16 al 18 de este mes, desde las 9:00 de la mañana hasta las 10:00 de la noche.
“Habrá varias demostraciones gastronómicas de los chef locales, en la que elaborarán recetas con productos propios de la provincia. Como gran cierre tendremos a Carlos Estrella, de ‘Cosas del País’, con alrededor de 25 años recorriendo todo el territorio nacional, descubriendo productos autóctonos del país, y contribuyendo con los trabajadores locales”, informa. Estrella presentará ‘Grandes Asados’, y se preparará un cerdo a la pulla y en el proceso Carlos contará sus vivencias para ir descubriendo todos los sabores de República Dominicana. El toque dulce lo dará Enrique Fuhrer propietario de la ‘Dulcería El Húngaro’, de Baní.
Asimismo, la directora del Clúster Turístico de Barahona, Elena Nunziatini dice que la Feria de Turismo y Producción Descubre Barahona tiene como objetivo acortar la distancia entre los productores locales y los empresarios de diferentes sectores productivos de la provincia. “Sirve de plataforma para que los productores locales puedan establecer relaciones comerciales, promover sus productos y desarrollar nuevos negocios con los empresarios de la provincia”.