MI PASIÓN POR LA COCINA
Hola mis queridos lectores. Hoy con estas recetas que espero sean del agrado de todos. Un pollo en cama de romero y una tarta de quesos que les va a encantar a todos. Deseándoles un feliz fin de semana y muy buen provecho.
Pollo en cama de romero Ingredientes
1 pollo de 3 o 4 libras cortado a la mitad
2 paquetes de romero fresco, lavado y secado
Para la salsa: Ingredientes
6 cucharadas de miel 3 cucharadas de vinagre de sidra o manzana
3 dientes de ajo rebanados 3/4 cucharadita de pimienta 4 cucharadas de mantequilla 1/4 taza de agua
1 cebolla mediana, picada 1/2 ají cubanela verde
Preparación
En un pyrex poner un paquete de romero o 2 paquetes si el pollo es grande o si va a pre- parar mas de
1 pollo. Colocar el pollo sobre el romero y con una brocha de cocina untar la salsa. La salsa: en una ollita ponga los ingredientes arriba mencionado y lleve al fuego, solo para que la cebolla se cueza un poco. Luego ponga sobre el pollo y lleve al horno a 300 grados hasta que dore y sus carnes estén cocidas.
Tarto a los cuatro quesos Para la concha:
Ingredientes
4 onzas de queso crema 6 onzas queso cheedar rallado 1 barra de mantequilla
2 tazas de harina de trigo 1 1/2 cucharadita de polvo hornear
2 yemas de huevo
Preparación
Ponga en un tazón hondo el queso crema y el cheedar con la mantequilla y bata hasta cremar, agregue la harina y las yemas de huevo y revuelva hasta que forme una masa suave y manejable amasando ligeramente sobre una mesa enharinada. Ponga en el tazón nuevamente tape con papel plástico y ponga en la nevera mientras prepara el relleno.
Relleno:
1 taza de bechamel
1/2 taza de queso Emmenthal rallado
1/2 taza de queso Gruyer rallado
1/2 taza de queso Manchego rallado
1/2 taza de queso Gouda rallado
4 huevos (con 2 cucharaditas de sal)
1 cebolla picadita Preparación
Haga su bechamel y deje
refrescar, cuando este casi fría, agregue los quesos poco a poco y luego la cebolla bien picadita, bata los huevos y sale ligeramente, agréguelos a la mezcla de los quesos. Saque de la nevera la masa, estire y coloque en un tartera, pinché el fondo ligeramente, corte el resto que le sobre de la masa en los bordes y rellene con la mezcla. Lleve al horno por 45 minutos o hasta que dore ligeramente, a 350 grados.