Expresión cultural con un dulce sabor
Recientemente Conaleche celebró en la Feria Ganadera el primer concurso de dulces de leche y lo ganó El Húngaro, con 50 años de tradición banileja.
De trabajar en la armería en 1950, el húngaro Andor Fuhrer pasó en 1962 a sentar las bases de un negocio que 50 años después llenaría de orgullo a todos los banilejos.
Dedicado a la producción de leche en Peravia, el húngaro, como es conocido, comienza a hacer mercado en San Cristóbal distribuyendo leche a domicilio.
Un exceso en la producción de leche hace que su esposa Altagracia Paniagua elaborara los primeros dulces que desencadenarían toda una cartera de clientes.
Es entonces cuando se da cuenta de que aquellos dulces que preparaba su esposa eran esperados con ansias por varios de sus clientes y tenían oportunidad de adentrarse en un nuevo nicho de mercado, cuenta Enrique Fuhrer Paniagua.
Con el primer encargo de diez pastas de dulce y con una recomendación de la famosa familia Perelló de Baní, el húngaro abre un quiosco en la carretera y comienza a hacer los pininos de un negocio familiar que ha sido merecedor de premios.
Así se inició la historia de la dulcería El Húngaro que en la actualidad arribó a su 50 aniversario dándole momentos dulces a todos aquellos que han pasado por el negocio.
Recientemente el Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Láctea (Conaleche), celebró en la Feria Ganadera el primer concurso de dulces de leche de producción nacional en el que participaron varios fabricantes de dulces del país y donde reconocieron a la dulcería El Húngaro con el primer lugar en la categorías de leche crema y dulce de leche sólido.
La dulcería, donde fue creado el famoso dulce de coco tierno, produce pastas de leche en siete diferentes sabores con frutas deshidratadas, coco tierno con tres sabores y crema en tres variedades, además de conservas de naranja, cajuil, higo y naranja rellena de dulce de leche al igual que higos rellenos, entre otros productos.