Diplomado de arte culinario
Preparar a jóvenes en el arte culinario requiere de bastante esfuerzo en su aprendizaje para obtener la práctica necesaria.
Por eso surge el diplomado ‘Gastronomía Dominicana’, con el principal objetivo de lograr posicionarse en el país como un producto turístico sostenible con diferentes iniciativas, extendiéndose cada vez más por el mundo.
La capacitación estará dirigida para los chefs, cocineros, estudiantes y demás personalidades de la sociedad sin fines de lucro, lo cual será impartido durante tres meses, iniciándose en este mes y en mayo con nueve módulos teórico-prácticos para aprender más sobre la materia.
Rafael Ovalles, director general del Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (Infotep), dice que con la alianza de Sabores Dominicanos, la entidad continúa cumpliendo sus compromisos de trabajo para satisfacer las demandas del sector productivo, poniendo a su servicio la capacidad de generar ofertas formativas ajustadas a las necesidades de cada persona.
“Con esto se persigue elevar la variedad gastronómica criolla como elemento referente en la región. Además de actualizar el conocimiento de los participantes en aspectos fundamentales del oficio, el diplomado busca la revalorización de emblemáticas recetas nacionales y regionales”, comenta.
Bolívar Troncoso, presidente de la fundación, sostiene que la entidad se ha propuesto contribuir en la gastronomía dominicana a través de la integración de todas las instancias del referido sistema, concretizado como un proyecto de nación.
“La firma del acuerdo de colaboración con el instituto es un excelente paso para el logro de sus alianzas estratégicas, que son parte fundamental para su obtención, ya que su iniciativa es la motivación para dar sus frutos a los egresados”, enfatiza Troncoso.
Beneficios
Según el director Ovalles, luego de culminar el diplomado, permitirá crear una red de facilitadores y especialistas del instituto y de la Fundación Sabores Dominicanos, que fungirán como multiplicadores del conocimiento adquirido, formando en esta escuela alrededor de 1,800 técnicos todos los años con los estándares internacionales.