Veinte familias otavaleñas elaboraron la wawa de pan más grande
Formaron un grupo con la finalidad de aumentar sus ingresos
El grupo de emprendimientos Sión, con el apoyo del Ministerio de Cultura y Patrimonio, realizó el pasado jueves la tercera edición del Wawa Pan Fest en Otavalo.
Veinte familias otavaleñas de sectores rurales y urbanos, se unieron para buscar alternativas de ingresos para sus hogares, así nació el grupo Sión, que durante tres años consecutivos ha elaborado las wawas de pan más grandes de Otavalo, en el marco del festival que año tras año recibe a más de tres mil personas.
Juan Carlos Farinango, representante del grupo Sión, informó que se ha confirmado la participación de 20 emprendimientos gastronómicos, que ofrecerán a los visitantes colada morada, wawas de pan, champús y demás platos típicos de la gastronomía otavaleña.
Farinango destacó que uno de los principales atractivos del festival son las wawas de pan que miden 1,50 m, hechas en horno de leña y elaboradas con harina de trigo y de maíz, estas wawas no están a la venta, porque al final de la jornada se “reparten” entre los participantes y una se rifa, “todos quieres ganarse la wawa de pan gigante”, dice Farinango.
El Wawa Pan Fest contó con la participación de los grupos de música Cochamarka y Ñawpak, y de los grupos de danza de la Universidad Técnica del Norte, Andanzas y Escuela Municipal de las Artes.