La gastronomía del país, un ancla para el turismo

En el 2018, Ecuador presentará al mundo su ruta gastronómica

Ecuador pondrá en marcha en 2018 una ruta gastronómica, con el chocolate como plato estrella, para dinamizar el turismo, explicó la analista de mercados del Ministerio de Turismo, Belén Heredia, en el certamen World Travel Market (WTM), que se celebra en Londres.

Esta iniciativa tendrá el nombre de “La ruta gastronómica del Ecuador”, y se pondrá en marcha en la Feria Internacional de Turismo (Fitur), que se celebrará en Madrid, del 17 al 21 de enero de 2018. La ruta se sustentará en el chocolate, alimento estrella de la gastronomía ecuatoriana, apuntó Heredia, además de sumar otros platos típicos como el ceviche, que consiste en pescado aliñado con cítricos.

Heredia aseguró que se trabaja en mejorar la conectividad del país mediante convenios con aerolíneas, tanto latinoamericanas como europeas, y en ampliar la oferta hotelera. “La ocupación ha bajado un poco en Ecuador, por lo que estos proyectos están dirigidos a dinamizar la actividad del país”, indicó Heredia.

Además, la experta aseguró que esta ruta no solo se alargará durante 2018, sino que se pretende que funcione “durante mucho tiempo”.

Respecto a los turistas británicos que recibe Ecuador, Heredia señaló que se decantan más por el turismo de naturaleza, mientras que los españoles también se interesan por la parte sostenible, además de la cultural y gastronómica.