Con un proyecto recuperan las recetas de antaño en El Morro
Se firmó acuerdo entre la Junta Parroquial y el MIES para adultos mayores
Olga Chalén, de 85 años, es una de los 360 adultos mayores que recuerdan las costumbres de antaño en cuanto a la forma de preparar los alimentos y a la medicina natural que les devolvía la salud, sin tomar ningún medicamento industrializado ni ir al médico.
Sabina Reyes, de 75 años, recuerda que el aguado de conchitas o arrechitas (almejas) era la mejor comida del tiempo de los abuelos, así como el sango de cangrejo y camarón, preparados de la manera más natural, el aliño que se lo preparaba moliendo el ajo y la pimienta con piedra; por eso la comida que salía de los fogones de carbón y leña, olía de lejos y abría el apetito.
Actualmente todo es artificial, por eso la gente sufre de cáncer, el hígado y diabetes, como consecuencia de la alimentación industrializada, según Sabina; en esa época la comida no hacía daño y se conservaba pese a la poca refrigeración que existía en las casas.
Los acontecimientos fueron a propósito del Lanzamiento del Programa del rescate de la medicina y recetas ancestrales, como remedios caseros y la memoria de cosas valiosas que formaban las costumbres y Tradiciones del Morro, que se firmó entre la Junta Parroquial Y el Ministerio de Inclusión Económica Y social ( MIES) el pasado viernes, para desarrollar este proyecto que también comprende:
La Era, proyecto inspirado en el huerto familiar, un lugar que no podía faltar en casa de los abuelos. Con plantas, medicinales y saborizantes para la comida.
El reciclaje para desarrollar las habilidades con un compromiso responsable con el medio ambiente.