La innovación marca el ritmo al camarón
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Su precio ha bajado, no la producción, lo que ha incentivado nuevas y novedosas herramientas y un dinamismo que incluye la venta de tierras para construcción de nuevas piscinas, alquileres y ofertas laborales.
La industria camaronera entre 2013 y 2017 generó 12.194 millones de dólares en ingresos al país, dinero suficiente como para ofrecer una gama de servicios nuevos y demanda laboral acorde también a las inversiones extranjeras y nacionales en infraestructura.
Esas inversiones en plantas productoras de balanceado y de procesamiento aumentan la demanda laboral y una oferta que temporalmente estará represada por la falta de espacios en los buques.
EL DETALLE Exportaciones. Entre enero y marzo del año que corre, las exportaciones sumaron 760 millones de dólares, frente a 644 millones de 2017. Nuevos productos y servicios se ofrecen en este sector, de 3.000 millones al año El bajo precio es una amenaza
Tal como lo había dicho EXPRESO, las líneas navieras en los últimos meses no han tenido capacidad de contenedores refrigerados, pues Chile tiene una buena temporada de fruta que está pagando mejores tarifas a los buques. La situación será normal en agosto.
Aún así la producción no se detiene. Hace unas semanas en una radio se emitían cuñas publicitarias de una empresa para contratar a 200 personas con todos los beneficios.
“La industria se renueva con una premisa: reducir costos”, señala a Diario EXPRESO Fernando Takamura, con diez años en Ecuador ofreciendo tecnología alimenticia.
Pero los aireadores que se usan para mejorar los niveles de oxígeno en el agua y reducir el estrés en los animales, llegan con cambios: a unos se les está incorporando paneles solares y a otros, que usan energía eléctrica, los están protegiendo a las inclemencias del clima.
Por ejemplo, una empresa está elaborando casetas para aireadores, que se usan durante la época invernal en especial, porque protegen al motor de la lluvia y sol.
La construcción de canoas de fibra de vidrio para alimentación de los camarones en piscinas es otro negocio dinámico, tanto como el de los generadores eléctricos, de combustibles o eólicos.
“Las innovaciones no paran”, señala Édisson Ramos, de El Oro, pero si los precios siguen cayendo la situación se pondrá complicada. En el último aguaje, hace 15 días, la libra de camarón de diez gramos estaba a 1,20 dólares, hoy a 1,10, pero hace tres meses se vendía a las empacadoras a $ 1,80.
Según el acuicultor, las empacadoras no dan cupo para ingresar camarón, lo cual está provocando que los animales se queden más tiempo en las piscinas, hasta alcanzar los 18 o 20 gramos. “El que es dueño de la piscina puede aguantar con ese costo, con el cual sale tablas, pero el que sí alquila ya trabaja con pérdida”.
Los exportadores están guardando el camarón en sus bodegas frías y no están demandando como antes hasta salir de los stocks.
Fernando Takamura recomienda que el Gobierno incentive la adquisición de tecnología limpia para reducir costos y más ahora. Una opción sería bajar impuestos, por ejemplo, para importar aireadores con tecnología limpia que ayudará a bajar el consumo de gasolina y electricidad.
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