Ferias para fortalecer la agroecología
Bajo el lema ‘del huerto a la cocina’, se venden los productos naturales
“Son alimentos nacidos de la tierra, tal como lo sembraban nuestros ancestros”, explica María Quishpi, al mostrar hortalizas, verduras, mazorcas de maíz, papas y mellocos extraídos de un huerto natural.
La mujer, nativa del cantón Paute, es una de las 80 vendedoras que ofrecen sus cosechas en las ferias agroecológicas que se realizan en Cuenca dos veces por semana (jueves y sábados).
La Plaza del Herrero sirve de escenario para las ferias de los sábados, mientras que en la Plazoleta Cívica se realizan los días jueves.
Los precios no sobrepasan los tres o cuatro dólares por porciones de alimentos para una familia de seis o siete miembros.
Pero lo más importante, según los organizadores, es que los alimentos son cien por ciento naturales, no contienen químicos y al cocinarlos adquieren un sabor exquisito.
“Es más, son muy nutritivos”, añade Gloria Cusco, otra de las agricultoras azuayas que participa de estas ferias organizadas por la Empresa Municipal de Desarrollo Social y Económico de Cuenca, EDEC, y el Ministerio de Agricultura.
Las muestras de estos productos a la ciudadanía duran solo unas cuantas horas, suficientes para cumplir con dos objetivos primordiales: fortalecer la economía de las familias campesinas y promover el consumo de alimentos nutritivos y naturales.
Los agricultores que participan han formado microemprendimientos bajo el lema ‘del huerto a la cocina’, bajo la tutela de los Gobiernos Autónomos Parroquiales Descentralizados.
Olina Morocho, agricultora del cantón Nabón, es otra de las emprendedoras participantes. Ella dice que la siembra la aprendió de sus antepasados que rendían culto al Sol, a la lluvia, a la Madre Tierra o Pachamama.
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