Una guía recopila la sazón guayasense
La obra de 151 páginas presenta 55 platos de los 25 cantones
El carrusel de mariscos, en Naranjal; la fritada, en Durán; arroz engabadeño, en Playas; y cangrejos criollos, en Guayaquil, están entre las opciones de ‘Rutas del Sabor’, la guía gastronómica de Guayas.
Es una obra de 151 páginas que recopila 55 platos de los 25 cantones guayasenses, con miras a difundir sus seis rutas turísticas: la del Arroz, de la Aventura, de la Fe, del Cacao, del Azúcar y la del Pescador.
El lanzamiento del producto editorial lo realizó ayer la Prefectura del Guayas, a través de la Dirección de Turismo, que además ofrece otras recomendaciones gastronómicas, incluidos postres y cocteles; así como el cuadro de cosechas en la provincia.
La directora de Turismo, Betty Mata, presentó la obra recopilada en un año.
En ese lapso, la coordinadora Rosario Bermeo se reunió con alcaldes, jefes de Turismo Municipal y servidores gastronómicos de cada zona. Un equipo de la Asociación de Chefs del Guayas avaló la preparación, manipulación de alimentos, atención e imagen de cada local.
Para el jefe municipal de Turismo de Naranjal, la promoción de su gastronomía es la pauta para la promoción de sus destinos turísticos, como las siete cascadas y la reserva de Churute.
Uno de los promotores de la tradicional fritada de Durán es la familia de Carlos Ortiz, que espera que la guía los ayude a recuperar ese espacio gastronómico.